Sambar Masala Nedir?

Sambar Masala Nedir? :

Sambar nedir?

Sambar bir Güney Hint çorbadır. Sambar toz veya sambar masala bu çorba yıldızı baharat karışımıdır. Sambar derhal aksi kurutulmuş kullanın köri yaprakları yapılacak ise bu kadar 12 ay boyunca sambar karışımı depolama sağlayacak gibi taze köri yaprakları, ikame edilebilir. Üzerinde tozunu zaman Sambar toz tavuk ve deniz ürünleri mükemmel bir kaplama yapar pan-kızartma önce.

Sambar Tarif

Malzemeler
3 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu
3 yemek kaşığı un besan
1 çorba kaşığı öğütülmüş kimyon tohumu
1 çay kaşığı 1/2 kaba öğütülmüş karabiber
3/4 çay kaşığı çemen tohumu
3/4 çay kaşığı toz amchur
3/4 çay kaşığı tuz
3/4 çay kaşığı hardal kahverengi seedsr
3 / 4 tatlı kaşığı toz biber
1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
1/2 çay kaşığı tarçın
8 köri yaprakları, kurutulmuş ve doğranmış
1/4 çay kaşığı toz asafetida

Hazırlık

Bir kavanozun içinde tüm baharat birleştirin ısı ve ışıktan uzak saklamak. Güney Hindistan’ın iri taneli, acı bir tozu.Karışım -iki-dört kırmızıbiber, bir yemek kaşığı kişniş, ikişer tatlı kaşığı kimyon ve öğütülmüş çemen otu, birer tatlı kaşığı hardal, karabiber ve öğütülmüş zerdeçal, yarım tatlı kaşığı şeytantersi ve demirhindi. Ayrıca birer yemek kaşığı sarı, kırık bezelye (chana dal) ve siyah, kırık mercimek (urad dal).