Kakao Ve Kimyonlu Sığır Yahnisi Tarifi
Kakao Ve Kimyonlu Sığır Yahnisi Tarifi : Sığır eti, karışık baharat, kakao, et suyu ve mercimeği tencereye ekleyip etin üzerini kaplayacak kadar su koyun. Kaynamaya bırakın, sonra tencerenin kapağını kapatıp fırına koyun. Bir buçuk saat, eğer ucuz etler kullanıyorsanız iki saat pişirin, yarım saatte bir su eklemek gerekiyor mu diye bakın.Şalgam ya da havuç, bezelye ve patatesle servis yapın.
500 gram sığır eti, 12mm kalınlığında parçalara ayrılmış
İyice doğranmış bir soğanın yarısı
Bir diş sarımsak, ezilmiş
Bir çay kaşığı taze, ezilmiş biberiye
2 patates, toplam 375 gram ağırlığında ve 12mm’lik parçalara ayrılmış
2 havuç, soyulup iyice doğranmış
Bir orta boy domates, çekirdekleri alınmış ve doğranmış
Bir buçuk bardak (375 ml) sebze suyu, düşük sodyumlu sebze suyu ya da tavuk suyu
Bu ölçülerle 4 kap (1 litre) yahni hazırlayabilirsiniz.
Havalar soğumaya başladığında, bu lezzetli sığır eti ve sebze yahnisi, bütün ailenin seveceği bir yemek seçeneği olabilir. Ufaklığınızın sevdiği bütün sebzeler, bu tarifte mevcuttur ve yetişkinler için de tat katacak baharatlar kullanılabilir. Oldukca yumuşak olan sığır eti, vitamin bakımından zengin meyve suları ile birlikte servis edilebilir.
Yapılışı:
Küçük bir tencereyi, orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın ve içine zeytinyağı koyun. Eti, hafif tuzlayıp biber serptikten sonra, tencereye koyun. Et, kahverengi renk alana kadar ve gerektiğinde çevirerek, 3-4 dakika boyunca pişirin. Eti, bir tabağa aktarın ve tenceredeki yemek suyunu, orta-yüksek sıcaklıkta bırakın.
Tencereye soğan, sarımsak, biberiye ve 2 yemek kaşığı su ekledikten sonra 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Eti, tencereye, tabakta kalan suları ile birlikte geri koyun. Patates, havuç, domates ekledikten sonra iyice karıştırın. Üzerine kapatın ve bir taşım kaynatın. Altını kıstıktan sonra, ara ara karıştırarak et ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar, 1-1½ saat boyunca pişirin.
Çocuğunuzun yaşı ve çiğneme kapasitesine göre, et ve sebzeleri ona uygun kıvama getirmek için, ezebilirsiniz. Soğumaya bıraktıktan sonra, kâselere ayırın ve servis edin.
Yemeğin Muhafaza Edilmesi: Havası alınmış bir kapta, 2 gün boyunca buzdolabında saklanabilir ya da dondurulduktan sonra buzlukta 1 ay muhafaza edilebilir.
Besin değeri yüksek gıdalar: Protein deposu olan, lezzetli ve kolay bulunan sığır eti, düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilince, çocuğun yiyebileceği bir yumuşak kıvam alır. Sıvının kaynamamasına dikkat edin, çünkü eti sertleştirebilir!
Sığır Yahnisi
Bu yemekte kakao ve kimyon dokunuşları sığır etinin zenginliğiyle çok yakışır.4 yk natürel sızma zeytinyağı 1/2 tk karabiber 1/2 tk kimyon900 gr sığır eti, 2,5 cm''''''''lik küpler halinde kesilmiş 3 soğan, doğranmış2 havuç, yatay olarak dilimlenmiş
3 sap kereviz doğranmış
4 diş sarımsak, dövülmüş
2 tk karışık baharat
2 yk kakao
1 et suyu küpü, ufalanmış 100 gr kırmızı mercimek Su
Fırını önceden 180 °C’de ısıtın.Karabiberi kimyonla öğütün.İki yemek kaşığı yağı büyük, ağır tabanlı bir tencereye koyun. Yağı kızdırın, sığır etini, öğütülmüş karabiberi ve kimyonu ekleyin. Ara sıra karıştırarak sığır eti kahverengileşene kadar kavurun, sonra bir kâseye alın.Kalan iki yemek kaşığı yağı aynı tencereye koyun, soğanı, havucu, kerevizi, sanmsağı ekleyin, sık sık karıştırarak, soğanlar kararmaya başlayana kadar kavurun.
Bebek için Sığır Eti Yahnisi
Malzemeler:
2 çay kaşığı zeytinyağı500 gram sığır eti, 12mm kalınlığında parçalara ayrılmış
İyice doğranmış bir soğanın yarısı
Bir diş sarımsak, ezilmiş
Bir çay kaşığı taze, ezilmiş biberiye
2 patates, toplam 375 gram ağırlığında ve 12mm’lik parçalara ayrılmış
2 havuç, soyulup iyice doğranmış
Bir orta boy domates, çekirdekleri alınmış ve doğranmış
Bir buçuk bardak (375 ml) sebze suyu, düşük sodyumlu sebze suyu ya da tavuk suyu
Bu ölçülerle 4 kap (1 litre) yahni hazırlayabilirsiniz.
Havalar soğumaya başladığında, bu lezzetli sığır eti ve sebze yahnisi, bütün ailenin seveceği bir yemek seçeneği olabilir. Ufaklığınızın sevdiği bütün sebzeler, bu tarifte mevcuttur ve yetişkinler için de tat katacak baharatlar kullanılabilir. Oldukca yumuşak olan sığır eti, vitamin bakımından zengin meyve suları ile birlikte servis edilebilir.
Yapılışı:
Küçük bir tencereyi, orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın ve içine zeytinyağı koyun. Eti, hafif tuzlayıp biber serptikten sonra, tencereye koyun. Et, kahverengi renk alana kadar ve gerektiğinde çevirerek, 3-4 dakika boyunca pişirin. Eti, bir tabağa aktarın ve tenceredeki yemek suyunu, orta-yüksek sıcaklıkta bırakın.
Tencereye soğan, sarımsak, biberiye ve 2 yemek kaşığı su ekledikten sonra 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Eti, tencereye, tabakta kalan suları ile birlikte geri koyun. Patates, havuç, domates ekledikten sonra iyice karıştırın. Üzerine kapatın ve bir taşım kaynatın. Altını kıstıktan sonra, ara ara karıştırarak et ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar, 1-1½ saat boyunca pişirin.
Çocuğunuzun yaşı ve çiğneme kapasitesine göre, et ve sebzeleri ona uygun kıvama getirmek için, ezebilirsiniz. Soğumaya bıraktıktan sonra, kâselere ayırın ve servis edin.
Yemeğin Muhafaza Edilmesi: Havası alınmış bir kapta, 2 gün boyunca buzdolabında saklanabilir ya da dondurulduktan sonra buzlukta 1 ay muhafaza edilebilir.
Besin değeri yüksek gıdalar: Protein deposu olan, lezzetli ve kolay bulunan sığır eti, düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilince, çocuğun yiyebileceği bir yumuşak kıvam alır. Sıvının kaynamamasına dikkat edin, çünkü eti sertleştirebilir!
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
