Annatto Ne Demek?
Annatto Ne Demek? :
Şimşirgiller familyasından Bixa orellana, achiote ya da ruj ağacının kırmızımsı kahverengi tohumlarıdır. Satışı
Macun, toz olarak kuru ya da hamur blokları halinde satılır.
ANNATTO
Şimşirgiller familyasından Bixa orellana, achiote ya da ruj ağacının kırmızımsı kahverengi tohumlarıdır.
Satışı
Macun, toz olarak kuru ya da hamur blokları halinde satılır.Diğer isimleri
Achiote, roucou (Jamaika’da) ve sindoor (Hindistan’ın bazı bölgelerinde).Önemli içerikler -sarı-portakal rengi karotenoidler (başlıcası biksin ve norbiksin) ve tokotrienoller denilen E vitamini benzeri antioksidanlar.Aroma ve lezzet -aromasının nane ve çiçeksi noktalan vardır. Lezzeti tatlımsı, biberli, fındıksı, topraksı, çiçek- sidir.
Sıcaklık: 2.Mutfak -iştah açıcı ve tatlı yiyecekleri renklendirmek (sarı) ve lezzetlendirmek için hafif sıcak ve tatlı bir baharat.
Annatto (/ ənætoʊ / veya / ənɑːtoʊ /), bazen Roucou veya achiote adı dünyada tropikal ve subtropikal bölgelerde achiote ağaçları tohumları elde edilir. tohumlar üretmek için kaynaklı bir karotenoid bazlı turuncu gıda boyası ve lezzet sarı. Onun kokusu "hafif, ceviz, tatlı ve biber" olarak ve lezzet "bir hindistan cevizi ipucu ile biraz biber" olarak tarif edilir.
Ticari işleminde, annatto boyama achiote (Bixa orellana L.) tohum çevreleyen kırmızımsı perikarp elde edilir. Tarihsel olarak, birçok peynir renklendirme olarak kullanılmaktadır (örneğin, Cheddar, Gloucester, Kırmızı Leicester), peynir ürünleri (örneğin Amerikan peyniri, Velveeta), ve süt yayılır (örn tereyağı, margarin). Annatto ayrıca pirinç, muhallebi tozu, pişmiş mallar, baharat, işlenmiş patates, çerez, kahvaltılık tahıllar ve füme balık gibi olmayan süt ürünleri bir dizi renklendirmek için kullanılan olabilir. Bu gıda ile ilgili alerji vakalarına bağlantılı olmuştur.
Annatto yaygın bir renklendirme ve tatlandırıcı madde hem de Latin Amerika ve Karayip mutfağının kullanılır. Orta ve Güney Amerika yerlileri vücut boya ve ruj yapmak için tohum kullanın. Bu nedenle, achiote bazen "ruj ağaç" olarak adlandırılır. Achiote Güney Amerika kökenli ve Asya''''nın birçok yerinde popülerlik yayıldı. Aynı zamanda Orta Amerika, Afrika ve Asya olmak üzere dünyanın diğer tropikal veya subtropikal bölgelerde yetiştirilir.
Kalp şeklinde meyve vade sonunda kahverengi veya kırmızımsı kahverengi, ve kısa, sert kıllarla kaplıdır. Ne zaman tam olarak olgun, meyve sayıda koyu kırmızı tohumları açığa açık böler. Meyve kendisi Ancak tohumun üzerini örter turuncu-kırmızı hamur turuncu gıda boyası san bir üretilmesi için kullanılan, bir gıda maddesi değildir. Achiote boya tohumlarının öğütülmesi, ya da su ya da yağ içinde tohum kaynayan hazırlanır.
Sıcaklık: 2.Mutfak -iştah açıcı ve tatlı yiyecekleri renklendirmek (sarı) ve lezzetlendirmek için hafif sıcak ve tatlı bir baharat.
Annatto (/ ənætoʊ / veya / ənɑːtoʊ /), bazen Roucou veya achiote adı dünyada tropikal ve subtropikal bölgelerde achiote ağaçları tohumları elde edilir. tohumlar üretmek için kaynaklı bir karotenoid bazlı turuncu gıda boyası ve lezzet sarı. Onun kokusu "hafif, ceviz, tatlı ve biber" olarak ve lezzet "bir hindistan cevizi ipucu ile biraz biber" olarak tarif edilir.
Ticari işleminde, annatto boyama achiote (Bixa orellana L.) tohum çevreleyen kırmızımsı perikarp elde edilir. Tarihsel olarak, birçok peynir renklendirme olarak kullanılmaktadır (örneğin, Cheddar, Gloucester, Kırmızı Leicester), peynir ürünleri (örneğin Amerikan peyniri, Velveeta), ve süt yayılır (örn tereyağı, margarin). Annatto ayrıca pirinç, muhallebi tozu, pişmiş mallar, baharat, işlenmiş patates, çerez, kahvaltılık tahıllar ve füme balık gibi olmayan süt ürünleri bir dizi renklendirmek için kullanılan olabilir. Bu gıda ile ilgili alerji vakalarına bağlantılı olmuştur.
Annatto yaygın bir renklendirme ve tatlandırıcı madde hem de Latin Amerika ve Karayip mutfağının kullanılır. Orta ve Güney Amerika yerlileri vücut boya ve ruj yapmak için tohum kullanın. Bu nedenle, achiote bazen "ruj ağaç" olarak adlandırılır. Achiote Güney Amerika kökenli ve Asya''''nın birçok yerinde popülerlik yayıldı. Aynı zamanda Orta Amerika, Afrika ve Asya olmak üzere dünyanın diğer tropikal veya subtropikal bölgelerde yetiştirilir.
Kalp şeklinde meyve vade sonunda kahverengi veya kırmızımsı kahverengi, ve kısa, sert kıllarla kaplıdır. Ne zaman tam olarak olgun, meyve sayıda koyu kırmızı tohumları açığa açık böler. Meyve kendisi Ancak tohumun üzerini örter turuncu-kırmızı hamur turuncu gıda boyası san bir üretilmesi için kullanılan, bir gıda maddesi değildir. Achiote boya tohumlarının öğütülmesi, ya da su ya da yağ içinde tohum kaynayan hazırlanır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
