Domatesli Yumurtalı Kuskus
Domatesli Yumurtalı Kuskus : (2 kişilik)
• 4 adet yumurta
• 1 % bardak kaynar su
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 4-5 adet taze soğan, doğranmış
• 250 gr. domates, doğranmış
• 250 gr. kuskus
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 Tatlı kaşığı kimyon
Yumurtaların 2 tanesini kaynar suda 5-6 dakika kaynatın.
Yumurtaların 2 tanesini kaynar suda 5-6 dakika kaynatın.
Süzün ve soğuk suda bekletin. Kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğrayan. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve sarmısağı ekleyin. 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra domatesi ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirmeyi sürdürün. Bu arada kuskusu bir kâseye koyup üzerine kaynar suyu boşaltın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika ıslatın. Diğer 2 yumurtayı çırpın ve tavadaki domates sosuma ilave edin. Bir tutam tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırın. Karıştırın ve kısık ateşte, yumurta katılaşmadan 2—3 dakika pişirmeyi sürdürün. Katı yumurtaları ilave edip 1 dakika daha pişirin. Kuskusla sıcak servis edin.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
