Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi
YILBAŞI KURABİYESİ TARİFİ
Malzemeler
- 300 gr pirinç unu
- 150 gr mısır nişastası
- 100 gr tereyağı
- 150 gr toz şeker
- 1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1/2 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı toz karanfil
- 140 gr pekmez
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı sirke
Glazür kaplama için:
- 1 adet yumurta akı
- 225 gr pudra şekeri
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Renkli gıda boyaları
Kullandığınız malzemenin “Glutensiz" olduğundan emin olunuz...
YILBAŞI KURABİYESİ NASIL YAPILIR?
Hazırlanışı
Mikserin hamur çırpıcılarını takıp tereyağını 5-6 dakika çırpın. Sonra toz şekeri ve tüm baharatları ekleyip çırpmaya devam edin. Pekmez, yumurta ve sirkeyi ilave edip karıştırın. Pirinç unu ve mısır nişastasını başka bir kapta karıştırın. Bu karışımın % unü miksere ilave edip, tüm malzemeyi birlikte çırpın. Pirinç unu, mısır nişastası karışımının kalan kısmını elle yoğurarak hamura ekleyin. 2 saat buzdolabında dinlendirin. Hamuru, iki temiz naylon arasında merdane yardımıyla 0,5 cm yüksekliğinde açın. Arzu ettiğiniz kurabiye kalıpları ile kesip, yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. 180 °C önceden ısıtılmış fınnda 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkarınca soğumaya bırakın.Glazür kaplama için, yumurta akını kar haline gelinceye kadar mikserde yüksek devirde çırpın. Pudra şekerini ilave edip birlikte çırpmaya devam edin. Limon suyunu ekleyip çırpın. Birden fazla renge ihtiyacınız varsa, karışımı ayrı kaplara renk sayısı kadar paylaştırın. Arzu ettiğiniz gıda boyasından az az ilave edip ayrı ayn boya ile çırpın. Yağlı kâğıttan hazırlayacağınız küçük külahların içine doldurun ve soğumuş kurabiyelerin üzerine sıkarak istediğiniz şekillerde süsleyin. Glazürün donması için en az 30 dakika bekleyin.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
