Tavuk Köftesi (Başka Tertip)
2 adet yumurta
1 kaşık un (sos için)
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı galeta unu veya un
Kızartmak için yağ
Tuz, karabiber
1 çorba kaşığı margarin
Butları pişiriniz.
Pişmiş etleri diderek bezelye büyüklüğünde doğrayınız.
Tuz, karabiber serpip ayrı bir yerde bekletiniz.
1 kaşık yağ ile 1 kaşık unu bir tencerede pembeleşmeden kavurunuz.
İçersine 1,5 veya 2,bardak tavuk suyunu azar azar ilave edip boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
Sonra içersine, hazırlanmış tavuk etlerini koyup bir iki taşım daha kaynatıp ateşten alınız.
Soğumaya bırakınız.
Soğuyan karışımdan bir yumurta kadar parçalar alıp köfte şekli veriniz.
Galeta unu veya un serpilmiş tepsiye köfteleri koyunuz. Üzerlerine de bolca galeta unu veya un serpiniz. Yumurtaları bir kaba kırıp çatalla karıştırınız.
Kızartma yağını tavaya koyup kızdırınız.
Tepsiden köfteleri birer birer alıp yumurtaya batırarak kızgın yağa atıp her iki tarafını kızartınız.
Kızaran köfteleri kâğıt bir peçete üzerine alıp fazla yağını süzdürünüz.
Servis tabağına alıp arzu ettiğiniz garnitürle servis yapınız.
Not: Yumurtaya bulamadan da kızartabilirsiniz. Yumurtaya bulamadığınız zaman köfteleri galeta ununa veya una bolca bulamanız gerekir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
