Papatya Bisküvisi
150 gr. Tereyağı veya bir küçük paket margarin
2 Adet yumurta
50 gr. Pudraşekeri (1,5 çorba kaşığı)
Vanilya
3-4 Çorba kaşığı marmelât
200 gr. İç Antepfıstığı veya ceviz, fındık vb.'nden biri
50 gr. Badem içi
Salçası için:
250 gr. Ceviz içi
100 gr. Pudraşekeri (3 çorba kaşığı)
3 Adet yumurta
Unu hamur tahtasına eleyiniz
Yağı içine koyup, incecik kıyınız.
Etrafını açıp, 2 yumurta sarısı, etrafına 50 gr. pudraşekerini, vanilyayı koyup, bir hamur yapınız.
Hamuru iki eşit parçaya ayırıp, yaş bez altında 10-15 dakika dinlendiriniz.
Her parçayı 4-5 mm. incelikte nemse kalıbıyla kesiniz.
Papatya bisküvisi kalıplarını iyice yağlayınız.
Kestiğiniz hamurları parçalamadan kalıba yerleştiriniz.
Üzerlerine incecik marmelât sürüp, cevizli salçayla doldurunuz.
Kalıpları fırın tepsisine koyup, orta ısılı ateşte altını üstünü pembe renkte pişiriniz.
Pişen bisküviler hafif soğuyunca kalıptan parçalamadan çıkarınız. (Sivri uçlu bıçağı kalıpla bisküvi arasına hafif sokup, çıkarabilirsiniz.)
Kalıptan çıkan bisküvilerin üzerine az miktarda marmelât sürünüz.
Marmelâtın üzerini kıyılmış yeşil fıstıkla kaplayınız.
Tam ortalarına azıcık marmelât veya limon kabuğu rendesi koyunuz. (Papatyanın tohumu olacak.)
Etrafına kabukları çıkarılmış ve 2'ye ayrılmış bademlerle papatya şekli veriniz.
Tabaklara dizip, istediğiniz yerde kullanınız.
Not: Papatya kalıbınız yoksa, bu hamurdan çeşitli tart bisküvileri şeklinde yapabilirsiniz.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
