Gerdeme

GERDEME (Su Teresi)

Nasturtium officinale R. Br. (Cruciferae) türünün taze veya kurutulmuş çiçekli dallarıdır. Bu tür beyaz çiçekli, yaprak tek tüysü, 3-7 çift yaprakçıklı, çok yıllık, otsu bir bitkidir. Su kenarlarında yetişir, özel bir kokusu ve batıcı bir lezzeti vardır. Anadoluda yaygın bir bitkidir. Antalya ve Mersin bölgelerinde yetiştirilir,

Diğer İsimler: Acı gerdeme, Gerdeme, Kerdeme, Sukerdemesi, Sumancası, Suteresi.

Muhtevası: Glikonasturtün ismi verilen kükürtlü bir glikozit, vitaminler (A, C ve D) ve keskin lezzetli bir uçucu yağ taşımaktadır.

Faydaları

-Kuvvet verici, vitamin noksanlıklarını giderici, idrar arttırıcı ve iştah açıcı gibi özelliklerinden dolayı eski çağlardan beri sebze ve ilâç olarak kullanılmaktadır.

-Taze yapraklar salata halinde veya sıkılarak elde edilen usare (günde 250 gr) tedavide kullanılır.

-Taze bitki kıyılır, yufka arasına konularak börek yapılır.

Doğu Karadeniz bölgesinde bu bitki 'Kardomot' ismiyle tanınmaktadır. Bu bölgede kurutulmuş bitki ince toz edildikten sonra süt veya bal ile karıştınlarak, dahilen ekzema gibi cilt hastalıklarına karşı kullanılmaktadır.

Zehirli bileşikler taşımayan tehlikesiz bir drogdur.