Prof. Dr. Canan Karatay Ile Peynirli Ispanaklı Börek Tarifi
Prof. Dr. Canan Karatay Ile Peynirli Ispanaklı Börek Tarifi : Dört mevsim yapılabilir.
Malzeme
2 adet yufka
500 gr ıspanak
200 gr kadar beyazpeynir
Kristal kayatuzu, karabiber, pul biber (ağız tadına göre)
1 çay bardağı kadar sızma zeytinyağı
Hazırlama
1. Ispanakları bol suda yıkayıp, süzdürün. İnce ince doğrayın ve derin bir kâseye koyun. Tuzunu, karabiberini, pul biberini ve yarım çay bardağı zeytinyağını ilave edip karıştırın.
2. Daha sonra ıspanakların içine ezilmiş beyazpeyniri koyup karıştırın.
3. Yufkayı tezgâha serip fırçayla biraz zeytinyağı sürün, bir ucundan bir karış içe doğru katlayın. Katladığınız yerin üzerine ıspanaklı harçtan koyup, diğer uçları da ortaya buluşturup sıkıca rulo yapın. 4-5 cm uzunluğunda, halkalar şeklinde dilimleyin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin, sıcak olarak servis edin.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
