Prof. Dr. Canan Karatay İle Mantarlı Bulgur Pilavı

25-07-2015 --
0 Yorum

Prof. Dr. Canan Karatay İle Mantarlı Bulgur Pilavı : Malzeme

1 su bardağı esmer iri bulgur

250 gr mantar

3 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

Karabiber

Pul biber

Kimyon

Kristal kaya tuzu

Hazırlama

Soğanı ince ince doğrayın, mantarı da ince dilimler halinde doğrayın. Bir tencereye tereyağı, salça, soğan ve mantarı koyup kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bulguru yıkayıp üzerine ekleyin. 2 su bardağı kaynar su ilave edip pişirin. Pişmeye yakın tuzunu serpin ve ateşi söndürdükten sonra 10-15 dakika kadar demlendirin. Üzerine pul biber, kimyon ve karabiber serperek servis yapın. Not: Taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.