Prof. Dr. Canan Karatay Ile Kimyon, Karabaşotu Ve Tarçın Kabuğu Çayı Tarifi
Prof. Dr. Canan Karatay Ile Kimyon, Karabaşotu Ve Tarçın Kabuğu Çayı Tarifi : Malzeme
1 yemek kaşığı kadar tane kimyon
1 yemek kaşığı kadar karabaşotu
1 adet tarçın kabuğu
2-3 su bardağı su
Hazırlama
1. Karabaşotunu ve tarçın kabuğunu güzelce yıkayın, kimyonla birlikte hepsini çaydanlığın demliğine (porselen demlik) koyun.
• Üzerine kaynar sıcaklıkta su ilave edip demleyin (normal çay demler gibi altında su bulunan çaydanlığı da kısık ateşte kaynamaya bırakın ki bitkiler demini döksün). 10-15 dakika demlendirin (direkt olarak ateşte kaynatmamaya özen gösterin) ve servi edin.
Not:• Bu çay, Sabah gazetesinde Esra Tüzüriun hazırladığı ‘100 yaşı devirenler’ yazı dizisinde, o dönemin Aydın Nazilli Kaymakamının uzun yaşayan köylülerden öğrenip, devamlı içtiğini söylediği bir çay karışımıdır. Ayrıca dönemin Aydın Nazilli Kaymakamı olan Caner Yıldız’ın o bölgede hayatını sürdüren ve uzun yaşayan kişilerle ilgili verdiği bilgiler de Karatay Diyetinin ana prensiplerine benziyor: “Hava karardıktan sonra hiç yemek yemiyorlar.
Akşam yemekleri altı yedi gibi bitiyor ve daha sonra ağızlarına bir şey sürmüyorlar. Çok fazla ot yiyorlar, ısırgan otu, zeytin ve incir uzun yaşayanların sofrasından eksik olmamış. Buraya geldikten sonra aldığım tavsiyelerle çay yerine tarçın, karabaşotu ve kimyonu karıştırarak içmeye başladım. Günde üç fincana kadar içiyorum, onların formüllerini hayata uyguluyoruz.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
