Prof. Dr. Canan Karatay Ile Etli Kuru Fasulye

26-07-2015 --
0 Yorum

Prof. Dr. Canan Karatay Ile Etli Kuru Fasulye : Malzeme

2 su bardağı kuru fasulye

500 gr kemikli kuzu eti

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı tereyağı

Pul biber Karabiber Kristal kaya tuzu

Hazırlama

Fasulyeler iyice yıkandıktan sonra akşamdan suya konur. Ertesi sabah suyu süzülüp, doğranmış soğan, salça ve üzerini örtecek miktarda su konarak bir tencerede pişirilir.Et yıkanarak ayrı bir tencereye konur, üzerini örtecek miktarda su ilaveedilerek pişirilir. Etler, kemiklerinden ayrılır, üzerine tereyağı, haşlanmış kuru fasulye, tuz, pul biber ve karabiber ilave edilip, bir taşım kaynatılır. Sıcak olarak servis yapılır.