Prof. Dr. Canan Karatay Cacık
Prof. Dr. Canan Karatay Cacık : İlkbahar, yaz ve sonbaharda yapılabilir.
Malzeme
4 su bardağı yoğurt
2 adet salatalık
2-3 diş sarımsak (havanda ezilmiş)
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı ya da ketentohumu yağı Yarım demet dereotu (yıkanıp, ince doğranmış)Kristal kayatuzu (ağız tadına göre)
Hazırlama
1. Salatalıkları yıkayın ve kabukları ile birlikte çenterek küçük parçalar halinde bir kaba doğrayın. Üzerine bir tutam tuz serpip bir kenarda bırakın.
2. Ayrı bir cam kapta kaymağı alınmış yoğurdu iyice çırpın (eğer yoğurt çok katı kıvamlıysa 1-2 su bardağı kadar su ilave edin), sarımsaklı seviyorsanız ezilmiş sarımsak da ekleyin. Daha sonra doğranmış salatalıkları yoğurda katıp karıştırın. Üstüne zeytinyağı ya da ketentohumu yağı gezdirin, doğranmış dereotu ile süsleyin ve servis edin.
Not:
• Yoğurdun çok ekşi olmamasına dikkat edin!
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
