Ender Saraç Hurmalı Kurabiye Tarifi

27-07-2015 --
0 Yorum

ENDER SARAÇ Hurmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:
50 gram sıvı margarin, 2 çorba kaşığı ligbt yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 50-200 gram kadar tam buğday unu, 10-12 hurma , Yarım çay kaşığı tarçın, 2 çorba kaşığı esmer şekerden yapılmış pudra şekeri

Tarifi:Margarini eritin, yoğurt ve pudra şekeriyle karıştırın. Kabartma tozunu ve unu ekleyip hamuru hazırlayın. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün. Hamurdan küçük parçalar koparın. Ortasına bir hurma yerleştirip kapatın, tepsiye dizin. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Üzerine tarçın serpin.

2. ÖRNEK TARİF

Hurmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

1 adet yumurta,
3 yemek kaşığı toz şeker,
2 yemek kaşığı nişasta,
1 çay bardağı sıvı yağ,
125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin,
1 çay kaşığı tepeleme karbonat,
1 çay kaşığı mahlep,
Aldığı kadar un.

İçi İçin:

20 adet hurma.

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı pekmez.

Hurmalı Kurabiye Yapılışı
Hurmaların üzerine kaynar su döküp, yumuşatalım.
Sonra çekirdeklerini çıkarıp, kabuklarını ayıklayıp, elimizle bölelim.
Yoğurma kabına un dışındaki diğer malzemeleri koyalım ve karıştıralım.

Azar azar un ilave edelim ve ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hamurdan parçalar koparıp, elimizle yuvarlayalım ve ortasına hurma koyup, şekillendirelim.
Çatalın ters tarafıyla üstlerini çizelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkarır çıkarmaz üzerlerine pekmez sürelim.
Tekrar fırına koyup, 1 dakika bekletip, çıkartalım.
Hurmalı Kurabiyelerimiz soğuyunca servis yapalım.

3. ÖRNEK TARİF

Hurmalı Kurabiye Tarifi Oktay Usta

Özellikle çocukların hoşuna gidecek lezzetli, tatlı bir atıştırmalıktır. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

75 gr/6 çorba kaşığı tereyağı veya margarin, eritilmiş
175gr / 7.5su bardağı sade un, elenmiş
5 ml/1 çay kaşığı gülsuyu
5 ml/1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu
45 ml/3 çorba kaşığı su
20 gr/4 çay kaşığı elenmiş pudra şekeri, süslemek için

DOLGUSU İÇİN:
15 gr/2/3 su bardağı çekirdekli hurma
2.5 ml/1/4 çay kaşığı portakal çiçeği suyu
hurmali kurabiye

YAPILIŞI:
1. Dolgusunu yapmak için hurmaları birbirinden ayırın. Çok keskin bir bıçakla küçük parçalara kesin. 60 ml / 4 çorba kaşığı kaynar suyu ve portakal çiçeği suyunu ekleyin; püre kıvamına gelinceye kadar çırpın. Soğuyuncaya kadar bir kenarda bekletin.
2. Hamuru yapmak için tereyağı veya margarini unla birlikte ezin. Eğer yağ sertse küçük parçalara bölebilirsiniz. Gülsuyu, portakal çiçeği suyu ve suyu ekleyerek sert bir hamur haline gelinceye kadar karıştırın.
3. Hamuru 25 küçük parçaya bölün. Elinizde yuvarlayın. Elleriniz soğuk olsun.
4. Fırını 180 derecede ısıtın. Hamur toplarının ortasına parmağınızla bastırın. Bu boşluklara 1/4 çay kaşığı hurma doldurun. Kenarlardan bastırarak inceltin ve kapatın.
5. Kurabiyeleri az yağlanmış fırın tepsisine, kapatılan taraf aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Çatalla hepsini delin. 15-20 dakika kadar pişirin. Sonra fınndan çıkarıp soğumaya bırakın.
6. Soğuyunca kurabiyeleri tabağa alın ve üzerlerine pudra şekeri serpin. Tabağı sallayarak her kurabiyenin iyice pudra şekeriyle kaplanmasını sağlayın.