Ender Saraç Domates Çorbası

Ender Saraç Domates Çorbası :

ENDER SARAÇ  Domates Çorbası 

Bayılırım domates çorbasına, yanında kıtır ekmek ve bol kaşar peyniri rendesi ile tadına doyum olmaz. Özelliklede kocaman çorba fincanında içmek daha da bir keyif verir bana

Domates çorbasının kırmızılığı ve lezzeti mevsime göre farklılık gösterebilir, domatesleriniz ne kadar lezzetli ise çorbanız da o kadar lezzetli olacaktır. Eğer daha kırmızı bir çorba istiyorsanız biraz salça ile tarifi renklendirebilirsiniz. Lezzetini arttırdmak için et suyu ya da 1 adet et bulyon kullanabilirsiniz.

Malzemeler: 5adet domates. Taze nane, 1 kaşık un, Karabiber, Tuz, Az sıvıyağ  Taze domatesleri rendeleyin. Önce sıvıyağ ile 1 kaşık unu biraz kavurun. Üzerine rendelediğiniz domatesleri ilave edin. Sonra da üzerine su ekleyin. Koyulaşana kadar karıştırın, tuzunu ve karabiberini ilave edin. Servis yaparken üzerini taze naneyle süsleyin ve az yağlı taze kaşarpeyniri rendesi serpin. Yoksa kuru nane de kullanabilirsiniz.

2. Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 adet iri domates
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin (tereyağı tavsiye olunur)
tuz ya da 1 adet et bulyon
Servis için: isteğe göre kaşar peyniri

Yapılışı:
Domatesleri soyup rendeleyin ya da rondodan geçirin.
Margarin ve unu kısık ateşte kavurun un kokusunu verdikten sonra isterseniz 1-2 yemek kaşığı salça ekleyin.
Kavurduğunuz unun üzerine rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika orta ateşte karıştırarak pişirin.

Domateslerin üzerine 1 su bardağı sütü +4 bardağı suyu ilave edin. Çorba kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Çorbanız kaynadıktan sonra 7-8 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Sıcak servis yapın.