Canan Karatay Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Canan Karatay Yoğurt Nasıl Mayalanır? : Malzeme
1 kg süt
1 yemek kaşığı ev yoğurdu (yoksa çömlekte satılan yoğurtlardan olabilir)
Cam kâse veya toprak çömlek
Büyük (pamuk kumaştan) bir sofra bezi
Hazırlama
Süt, bir tencereye konularak iyice kaynatılır. Daha sonra cam bir kâse veya toprak bir çömleğe boşaltılır ve biraz soğuması beklenir. Sıcaklığı, serçe pama- ğının dayanma derecesinde kalacak şekilde olduğu zaman 1 yemek kaşığı yoğurt, tahta bir kaşık yardımı ile süte karıştırılır. Üzerine cam veya porselen bir kapak kapatılır. Bez örtüye sarılarak oda sıcaklığında 4-5 saat kadar bekletilir. Mayalandıktan sonra buzdolabına konur ve arzu edildiği zaman yenir.Açık süt, mandıralardan veya günlük taze süt satan yerlerden alınabilir. Eğer bulunamazsa günlük pastörize süt (cam şişede) kullanılabilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
