Vitaminlerin Sınıflandırılması
Vitaminlerin Sınıflandırılması
Vitaminler genel olarak iki grupta toplanmaktadırlar. Bunlar sırasıyla;
Yağda çözünen vitaminler (A, D, E ve K )
Suda çözünen vitaminler (B1, B2, B6 ve B12 vede c)
Yağda çözünen vitaminler vücudumuzdaki yağ dokularında depolanırlar. Bu vitaminler vücudumuzdan kolayca atılamazlar. Genel olarak bu vitaminlerin eksikliği ender görülür. Değerli okuyucu, yağda çözünen vitaminler fazla miktarda alındıkları taktirde vücudumuzun yağ dokusunda artan bir şekilde depolanırlar. Fazla miktarda depolanan bu tür vitaminlerde toksik (zehirli) etki yapar. Bu nedenle, kendi başınıza yağda çözünen vitaminler grubundan herhangi birini uzun müddet almayınız, mutlaka bir hekime danışınız. Hiçbir besin maddesi yoktur ki, tüm vitaminleri kendi bünyesinde içersin. Bu nedenle değişik besinler ile beslenmek en doğru bir seçimdir. Vitaminler sıcaklığa karşı hassas olduklarından, yemeklerinizi uzun müddet pişirmeniz onların önemli ölçüde yok olmasına neden olur.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
