Aside
ASİDE (harîre, porridge)
Aside yapılırken un, yağ ile kavrulur, üzerine az bir miktar su ilave edilerek iyice karıştırılıp pişirilir, bir miktar da şeker veya pekmez yahut bal ilave edilerek meydana getirilen tatlı bir yiyecektir. Katı ile sıvı arasında bir kıvamdaolur1
Nitekim asidenin yapılışını anlatan Hızâm b. Hişâm (r.a.) şöyle demiştir: "Kıtlık yılında Hz. Ömer'i gördüm, bir kadına uğramıştı, kadın ise aside yapıyordu. Bunu gören Ömer: "Aside böyle yapılmaz" dedi ve kaşığı aldı ve "şöyle yapacaksın" diye gösterdi ve devam etti: "Su İsınmadıkça unu üzerine serpmeyiniz! Sonra azar azar serper ve kaşığı ile karıştırırsın! Zira böyle yapılırsa, yiyecek daha çok ve birbirine yapışmaması için daha güzel olur" dedi2
* "Peygamber Aleyhis-Selâm da, amcası Hamza'nın evinde Hamza'nın hanımı Havle'nin pişirdiği bir aside yemeği yemiştir."3
* "Hz. Aişe'de bir defasında yapmış olduğu aside yemeğini misafirlerine ikram edip yedirmiştir."4
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
