Mürver

MÜRVER AÇIKLAMA 1

(Sambucus Nigra)

Mürver ağacının "herkesin ortak ilaç kutusu" diye adlandırıldığını biliyor muydunuz?

Hikayesi Nedir?

Bugün yirminin üzerinde mürver ağacı vardır. Önceden ailesinden (Caprifoliaceae) sayılan mürver şimdi miskotu (ceae) familyasına dahil edilmiştir. Yüzyıllar boyunca, çiçeklerden meyvesinden, yapraklarından, kabuğu ve kökünden gelenek el yöntemlerinde yararlanılmıştır. Pişirildiğinde, mürverden turta reçel yapılabilir. Çiğ mürver, ishale ve mide bulantısına alkaloitler ve hidrosiyanik asit (siyanit) içerir. Mürver ismini 'Mısırlılar nıurv "i yanıkları tedavi kullanırlarmış. Amerikalı kabileler çeşitlerini diğer içeceklerde kullanmışlar. Orta Çağlarda bir efsaneye göl" mürver ağacı cadıların meskeniymiş ve ağacı kesmek dallarında cadıların gazabına neden olur.Son birkaç yüzyılda mürverin tedavisiyle ilgili göstergeler Avrupa'nın genelindeki birçok ilaçta bulunmaktadır.

Mürver Nerede Yetişir?

Mürver ticari olarak Rusya Federasyon'unda ve Avrupa' tarafında, özellikle Polonya, Macaristan; Portekiz, Bulgaristan Ülkelerde yetiştirilmektedir. Mürver, daha az miktarda Kuzey Amerika New York, Ohio ve Oregon'da üretilmektedir.

Neden Mürver Yemeliyiz?

Meyvesi kuşburnu ve siyah kuş üzümü hariç başka herhangi bir eden daha çok C vitamini içerir. Mürverde, A vitamini, karator, tlavonoitler, taninler, polifenoller ve antiyosiyaninler de var Bu bitki kimyasal1arının birçoğunun iltihaba, ülsere, virüse karşı özellikleriyle çok etkili antioksidan oldukları görülür.

Doğal İlaçlar

Hipokratlar ve tedavi yapan diğer kişiler, dizanterinin, mide rahatsızlıklarının, iskorbüt ve idrar yollarındaki sorunları tedavi etme yanı sıra, mürveri müshil, idrar söktürücü ve romatizmaya, iltihaplanmaya karşı tedavi de kullanılmaktadırlar. Sıcak mürver boğaz ve gribe devadır, soğuk algınlığının etkilerini yenmek için sağlar. Meyvesinin suyu nezle için çok eski bir tedavi önerilir. Bundan başka, astım ve bronşiti de hafiflettiği söylenir. Meyvenin demlenmesi sinir hastalıklarına ve sırt ağrısına karşı etkilidir. İdrar torbası ve idrar yollarındaki iltihaplanmayı azaltır.

Tam Bir Hayat Kurtaran!

GRip: Birkaç çalışma mürverin gribin A ve B belirtilerini yok edici göstermektedir. Birinde, gribinki gibi belirtileri olan 60 hasta denetimli bir çalışmada gözetlenmiştir. Bu hastaların içinde mürver suyu içenlerin daha az tedaviye ihtiyaç duydukları ve belir plasebo alanlara nazaran ortalama 4 gün öncesinden azalmıştır. Tedavisi yapılan diğer bir grupta, katılanların %93 'ünde ikisinde ateş düşmesi dahil gözle görülebilir bir rahatlama saptanır.

KALIN BAGIRSAK iLTiHABI: İltihaplı farelere bir ay boyunca mürver suyu verilmiştir. Denetim grubuna oranla mürver grupta bağırsaktaki zararda %50'lik bir azalma olmuştur .

Mürver İle İlgili İpiÇLARI:

SEÇİM VE SAKLAMA :

• Fazla olgunlaşmış mürverleri kesinlikle toplamayın. İyice yıkayın ve bir yemek çatalı yardımıyla sapından sıyırın.
• Mürver bir haftaya kadar dolapta saklanabilir.

HAZıRLAMA VE SERVİs ÖNERİLERİ:

• Mürver dondurulabilir, konserve yapılabilir ve turtaların koyulabilir.
• Mürver elma veya böğürtlen turtasına katılabilir.

Dondurmalı Mürver Turtası

Sharon, Chloe, Katie ve Madison Grotto
Servis:8• Hazır/ama ve pişirme süresi:30 dk. Dondurma süresi:3-4 saat Bu tarif 2 tane enerji deposu yiyecek içerir.

MALZEMELER: KABUĞU içiN:

Yarım su bardağı kraker kırıntısı.
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı.
2 yemek kaşığı bal

içi içiN:

350 gram mürver
2 su bardağı olgun çilek dondurması ya da donmuş yoğurt
½ su bardağı bal
2 su bardağı olgun vanilya dondurması veya donmuş yoğu
1 çay kaşığı vanilya suyu/tozu
1/3 su bardağı su
1 yemek kaşığı mısır nişastası

HAZIRLANIŞ (KABUK):

Kraker kırıntılarını, bal ve yağı yeterli büyüklükte bir isine yerleştirin. Karıştırın ve turta kabuğunu oluşturmak için kar İyice bastırın. Dondurucuya 30 dakikalığına koyun.

HAZIRLANIŞ (içi):

Kabuk dondurucudayken, nişastayı suyun içinde çözün ve mürver, bal ve vanilyayla orta büyüklükte bir tencerede kaynayın kadar karıştırın, koyulaşıncaya kadar pişirin (yaklaşık 2 dk.) soğumaya bırakın. Yumuşamış çilek dondurmasını donmuş turta kabuğunun üstüne Meyve sosunun yarısını dondurmanın üzerine yayın. Sonra vanilyayı sosun üstüne yayın. Kalan sosu da vanilyanın üstüne ya Streç filmle üstünü kaplayın ve 3-4 saat ya da donuncaya kadar kapta bekletin.

BESİN ÖGELERİ:

Kalori: 260;
Toplam yağ: 8g;
Doymuş yağ:35g;
Kolesterol:23 g;
Sodyum: 160mg;
Toplam Karbonhidrat: 48g;
Lif:3;
Protein:4g.

MÜRVER AÇIKLAMA 2

Diğer ismi: Kara mürver

Bitki: Anadolu, Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya'da yetişir. 7 m 'ye kadar yüksekliği olan bir ağaççıktır. Kökü yüzeyseldir. Gövde çizgili, gri veya açık kahverengi kabukludur. Genç sürgünleri yeşil renklidir, gri benekleri vardır. Yaprakları parçalıdır. parçacık yapraklar karşılıklı dizilmiştir. 10-30 cm uzunluğundadır. üst yüzeyi mat yeşil, alt yüzeyi mavimsi yeşil renklidir. 5-7adet olan yaprakçıklar yumurta biçiminde ve kenarları dişlidir. Çiçekleri krem-beyaz renklidir, şemsiye biçiminde dizilmiştir. dal uçlarında bulunur. Çiçekleri kuvvetli kokulu, önce tatlımsı sonra acı lezzetlidir. Meyveleri 6 mm uzunluğunda parlak siyah-viele renklidir. 3 sert çekirdekli olup, kırmızı suyu vardır, asılı vaziyette durur, bağlı oldukları saplar kırmızı-viole renklidir.

İlaç etkili kısmı: Kurutulup elenmiş çiçekleri kullanılır. Bileşiminde: flavonoid. hidroksifeni! karboksilik asitler ve esterleri, seteroid ve triterpen bulunur.

Etkisi: Terleticidir, balgam miktarını artırır. Terletme ile ateşi düşürür.

Kullanıldığı yerler: Soğuk algınlığı hastalıklarında kullanılır.

Kullanılmaması gereken haller: Yok.

İstenmeyen Etkileri: Yok

İlaçlarla uyumsuzluğu: Yok

Kullanım miktarı: Günlük ortalama kullanım miktarı 10-15 gr kurutulmuş

Kullanım şekli: Çayı şöyle hazırlanır: 2 çay kaşığı kıyılmış çiçek bir fincana konur, üzerine 150 ml kaynar su ilave edilir, 15 dakika demlenir, süzülerek içilir. Günde 3-4 defa çayı taze hazırlanıp mümkün olduğunca sıcak içilebilir.

MÜRVER AÇIKLAMA 3

Kabuk ve Kök Kullanılır.

Kusturucu,
Müshil
Yapraklar Ve Sürgünler,
İdrar Söktürücü
Çiçekler,
Terletici
Meyve,
Müshil

Genç dalların ve kökün (iç kabukları kullanılır) her ikisinin de kabuğu uygun dozlarda kullanıldığında Müshil ve idrar söktürücüdür, Yüksek dozlarda kusturucu ve güçlü müshildirler ve mide bağırsak kanalında iltihaplanmaya neden Olabilir.

Yapraklardan ve genç sürgünlerden hazırlanan çay idrar atılımını Artırır ve fazla suyun vücuttan atılmasına yardımcı olur. Uygun dozlarda kara mürver ilaçları idrar problemleri, böbrek prof Lamları, vücutta fazla sıvı birikmesi, ödem, romatizmam Rahatsızlık Laf ve kabızlık için kullanılabilirler. Çiçeklerinin çayı terleticidir ve özellikle soğuk algınlığı ve romarizmal şikâyetler için kullanılır. Yemişler çiğ olarak yenmemelidir ve taze özsu kullanılmamalıdır (ishal ve kusma yapar). Yemek için veya özsu için de olsa yemişleri hafifçe pişirin. Yumuşak bir müshil ve tahriş olmuş veya iltihaplı bağırsaklar ve küf Çük çocuklar için uygun olduğundan reçeli yapılabilir.

Sinir ağrıları, siyatik veya lumbago için, bir özsu kürü rejimi uygulayabilirsiniz, sonuç elde edene kadar Günde iki defa sıcak veya soğuk olarak 2 çorba kaşığı kadar alın.

MÜRVER AÇIKLAMA 4

(AMERİKAN MÜRVERİ)

Etkileri

• Müshil

• Terletici

• idrar söktürücü

• Uyarıcı

• Kökünden hazırlanan çay idrar söktürücü ve sıvı atılımını sağlayan bir müshil olarak etki gösterir.

• Bazı yerliler kök kabuğu çayını baş ağrısı, sümüksü salgı birikimi ve doğum olayını kolaylaştırmak için kullanmışlardır.

• Yaprakların ve çiçeklerin haşlaması veya kabuğun kaynatması deri problemleri, yaralar ve iltihaplanmalar için mikrop öldürücü bir yıkama suyu görevi görür.

• Sıcak alınan çiçek çayının terlemeyi uyardığı ve başlattığı söylenir, soğuk algınlığına bağlı baş ağrıları ve romatizma için de alınabilir.

• Soğuk alındığında, idrar söktürücü özelliği vardır.

• Yaprak tomurcuklarının haşlaması kuvvetli bir müshildir.

• Taze yemiş özsuyu, orta güçte bir müshildir.

* Bir krem ile karıştırıldığında yanıklar için iyi bir merhem elde edilir.

• Kurutulmuş yemişlerden ishal ve kolera için bir çay hazırlanabilir.

Uyarı: Taze bitkinin bütün kısımları zehirlenmeye neden olabilir.Kabuğu çiğneyer veya emen çocuklar zehirlenmişlerdir. Pişirilmiş yemişler güvenlidir ve çoğunlukla tartlarda ve reçellerde kullanılırlar.

Hazırlanışı ve Kullanma şekli

• 1 bardak kaynar suya 1 çay kaşığı bitki kısımlarından koyun.

• Tentür olarak, günde üç veya dört defa, suya 20 ila 40 damla olarak alın.