Prof. Dr. Canan Karatay Peynirli Cevizli Domates
Prof. Dr. Canan Karatay Peynirli Cevizli Domates : Yaz ve sonbaharda yapılabilir.
Malzeme
4 adet domates
250 gr deri tulumu (İzmir tulumu da olabilir)
1 çay bardağı ceviz içi (havanda ince ezilmiş)
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kekik Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı Yarım demet taze fesleğen
Hazırlama
1. Domatesleri yıkayıp soyun. Halka şeklinde dilimleyin ve dilimleri yan yana servis tabağına döşeyin. Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Ayrı bir kapta da kekik ve pul biberi karıştırın.
2. Domateslerin üzerlerine önce bir yemek kaşığı limonlu zeytinyağı gezdirin, sonra da bir tatlı kaşığı kekik ve pul biber karışımı serpin ve ince dilimlenmiş deri tulumu ile kaplayın (domates görünmeyecek şekilde), sonra da üzerine ceviz serpin. Daha sonra peynirli cevizli kısmın üzerine domates dilimi koyup, aynı işlemleri tekrar edin. Domatesli peynirli katlar oluşturun (2-3 kat). Fesleğenleri yıkayın, ince ince doğrayın ve peynirli cevizli domates katlarının en üstüne serpip, servis edin.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
