Prof. Dr. Canan Karatay İle Maydanozlu Omlet

26-07-2015 --
0 Yorum

Prof. Dr. Canan Karatay İle Maydanozlu Omlet : Malzeme

5 adet yumurta

1 büyük demet maydanoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karbonat

Kristal kaya tuzu

Karabiber

Hazırlama

Geniş bir kapta yumurtalar, karabiber ve tuzla iyice çırpılır. Karbonat eklenir ve karıştırılır. Bu karışıma ayıklanıp, sirkeli suda bekletilip, yıkanmış ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilir. Omlet yapmaya uygun bir tavaya zeytinyağı konur ve ısıtılır. Hazırlanan karışım tavaya dökülür. Altı pişen omlet geniş bir spa- tula yardımıyla ters çevrilir. Diğer yüzü de pişen omlet turşu ile servis edilebilir.