Prof. Dr. Canan Karatay Ile Karalahana Dıblesi Tarifi
Prof. Dr. Canan Karatay Ile Karalahana Dıblesi Tarifi : Sonbahar ve kış mevsiminde yapılabilir.
Malzeme
1 demet (15-20 yaprak) karalahana
2 adet kuru soğan
2 su bardağı siyez bulguru
2 su bardağı sıcak su
Kristal kayatuzu, karabiber, pul biber (ağız tadınıza göre)
2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlama
1. Soğanları soyun, küçük küp şeklinde doğrayın. Karalahanaları yıkayın ve saplarının kararmış uç kısımlarını kesip, ince ince doğrayın. Bulguru yıkayın.
2. Bir tencereye tereyağını koyup kısık ateşte eritin, daha sonra bir sıra doğranmış karalahana koyun, üzerine soğan, onun üzerine de bulgur koyup, sıralamayı en üstte karalahana olacak şekilde tekrar edin. Tuz, karabiber ve pul biberini serpin, suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapayıp kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince ateşten indirip servis edin.
Not:• Bu tarifi karalahana yerine pazı veya taze asma yaprağı ile de yapabilirsiniz.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
