Canan Karatay Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi
Canan Karatay Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi : Malzeme
5-6 adet patlıcan
2- 3 adet kuru soğan
1-2 adet yeşilbiber
1-2 adet olgun domates
3- 4 diş sarımsak Tuz
Karabiber
Sızma zeytinyağı (soğuk sıkım)
Hazırlama
5-6 adet patlıcan, kabukları soyulmadan tepsiye dizilir. Ortaları bıçakla yarılır ve fırına konur. 200 derecede yumuşayıncaya kadar pişirilir.Bu arada; bol kuru soğan, yeşilbiber, taze olgun domates -salça değil- ve sarımsak küçük küp şeklinde doğranıp harmanlanarak, patlıcanların içine doldurulacak iç hazırlanır. Bir tutam tuz ve karabiber eklenerek iyice karıştırılır. Fırında yumuşamış olan patlıcanların içine doldurulur. Üzerine bol zeytinyağı eklenir ve fırında (200 derecede) yavaş yavaş pişirilir. Hazırlanması 10-15 dakika alır. Üzerine bol taze maydanoz eklenir ve servis yapılır. Yanında cacık, mevsim salatası veya yoğurtlu semizotu salatası ile afiyetle yenir...Kızartma yapılmadığı için daha lezzetli ve daha sağlıklı olur. Fırında yavaş yavaş pişiyorken başka işlere zaman kalır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
