Tart Hamuru
1 Adet yumurta
150 gr. Margarin
Yarım paket kabartma tozu
50 veya 100 gr. Pudraşekeri(1,5-2 çorba kaşığı)
Biraz vanilya
Unu hamur tahtasına eleyiniz.
50 veya 100 gr. pudraşekerini etrafına serpiniz. (Tartınıza marmelat, tatlı meyve kullanacağınız zaman, şekeri 50 gr., ekşi meyve ve marmelat koymayacağınız zaman 100 gr. koyabilirsiniz.) Zaten çeşitlerin de miktarı ayrıca yazılacaktır.
Vanilya ve kabartma tozu da unun etrafına serpip, unun ortasını havuz gibi açınız.
Açılan yere margarini koyup, elle biraz yağı yumuşatınız.
Yumurtayı da ortaya kırıp, etraftan, un alarak mıncıklarcasına hamuru yoğurunuz.
Birbirini tuttuktan sonra, üzerine yaş bir bez örtüp, serin bir yerde 15-20 dakika dinlendiriniz.
Sonra hamuru kalıbınızın büyüklüğünden biraz daha büyük olarak yuvarlak açınız.
Tart kalıbınızı çok iyi yağlayınız. (Bilhassa kenar kısımlarını.)
Açılan hamuru merdaneye sarıp, kalıbın ortasından başlayarak ve bastırarak kalıba iyice döşeyiniz.
Kenarlardan sarkan kısımları kenara bastırarak kesip, kenarları düzeltiniz.
Bıçak ucuyla pişme esnasında hamur kabarmasın diye birkaç yerinden hamuru deliniz.
Isıtılmış orta ısılı fırına koyup, altını ve üstünü pembe renkte pişiriniz.
Fırından aldıktan sonra biraz soğutup, dikkatlice kalıptan çıkarıp, istediğiniz yerde kullanınız.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
