Kafesli Tartölat
2 çorba kaşığı marmelât
750 gr. ekşi elma
50 gr. Hindistancevizi rendesi
150 gr. tozşeker (6 çorba kaşığı)
fıstık
İstenilen bir sable hamurunu hazırlayınız.
Yarım cm. kalınlıkta merdaneyle açınız.
Tartölat kalıplarının ağzından biraz daha büyük olarak hamurları kesiniz.
Tartölat kalıplarını güzelce yağlayınız.
Hamurları kalıbın içine iyice yerleştiriniz.
Elmaları yıkayıp, soyunuz.
2-3 mm. incelikte dilimlere doğrayınız.
İçerisine 150 gr. tozşekeri koyup, elmaları altüst edip, fırın tepsisine koyunuz.
Tepsiyi sıcak fırına koyup, elmalar biraz yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Fırından alıp, soğutup, tartölat kalıplarının içerisine kâfi miktarda koyunuz.
Hamurdan küçük parçalar alıp, kalem çapına getiriniz.
Tartölat kalıplarının üzerini bu çubuklarla kafes yapınız.
Kafesin üzerine yumurta sarısı sürüp, kalıpları fırına koyunuz.
Orta ısıda 20-25 dakika pişirip, fırından alınız.
Soğutup, üzerme marmelât sürünüz.
Kalıptan çıkarıp, servis yapınız.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
