Kraker Tarifleri

15-05-2015 --
0 Yorum

Kraker Tarifleri

HAŞHAŞ TOHUMLU ÇUBUK KRAKER

Hazırlanışı

Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Elinizle iyice yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelinceye kadar azar azar su ilave edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparıp iki elinizle parmak kalınlığında çubuklar yapın, ister tek yüzünü, isterseniz her tarafını yumurta sarısına batınn ve haşhaş tohumuna bulayın.Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye düzgünce yerleştirin. 180 °C ısınmış fırında 55-60 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın. Kapalı bir kapta en az 10 gün tazeliğini korur

Malzemeler

350 gr pirinç unu* (3+1/5 bardak)

- 200 gr mısır nişastası* (2 bardak)

- 2 yumurta sarısı

- 12.5 gr karbonat* (1 çay kaşığı)

- 250 gr tereyağı veya margarin*(oda sıcaklığında yumuşamış)

- 8 gr tuz (1/2 yemek kaşığı)

- 1.5 yemek kaşığı pudra şekeri*

-1/2 Limon suyu

- Su

Üzeri için:

-1 yumurta sarısı

- Haşhaş tohumu

Baharatlı Çubuk Kraker Yapımı Tarifi

Malzemeleri
75 gram margarin veya tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kekik
3-3, 5 su bardağı un

Üzeri için:
Yumurta Beyazı
Çörek otu veya Susam

Baharatlı Çubuk Kraker Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
Çok ama çok pratik bir tarif zamanınız kısıtlıysa 20 dakikada hazır baharatlı çubuk kraker tarifi :) Oda sıcaklığındaki margarinimizi bir kaba alıp un hariç bütün malzemelerimizi ekleyip elimizle karıştırıyoruz. Azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu tezgahımıza alıp merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde merdaneye yapışmaması için arada un serperek açıyoruz(Fotoğrafta inceliği mevcut). Büyük bir bıçak yardımıyla 4 parçaya bölüp ardından ince ince kesmeye başlıyoruz. Ben biraz daha kalın olmasını tercih ettim dilerseniz daha da ince kesebilirsiniz. Yağlı kağıt serili tepsimize dikkatlice dizip yumurta beyazını fırça yardımıyla sürüp çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 10-15 dakika kontrollü pişiriyoruz. Hafif kızardıktan sonra fırını söndürüp 5 dakika içerisinde bekletiyoruz. 5 dakika dolduktan sonra çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Benim kesimim ile yaklaşık 55 adet çıktı ölçüyü artırıp daha fazla elde edebilirsiniz