Şeker
ŞEKER (sükker)
Şeker, besin yönünden gıdaların en değerlilerindendir. Peygamber Aleyhis- Selâm zamanında şeker pek bilinmiyordu. Bu sebeple hadis-i şeriflerde şeker sözüne pek rastlanmaz. Ancak bir defasında Peygamber Aleyhis-Selâm, cennetteki Kevser Havzı'ndan söz ederken:"Suyu sütten beyaz, şekerden de tatlıdır..." buyurmuştur ."1
*Şeker, yakın zamanlarda meydana çıkmıştır. Eski tabipler ondan söz etmemişlerdir, çünkü onu bilmiyorlardı, şurupların içine şeker katılması gibi bir tavsiyede bulunmuyorlardı. Sadece bal'ı biliyorlar ve ilaçlara onu katıyorlardı."2
* Peygamber Aleyhis-Selâm zamanında tatlılar ve tatlı karışımı yiyecekler bal ve hurma gibi maddelerden yapılıyordu. Nitekim Kur'ân-ı Kerim'de: "Hurma ağaçlarının meyvelerinden ve üzümlerden şerbet, şıra (meyve suları, bal) ve güzel rızık elde edersiniz. Düşünen bir millet için bunda ibretler vardır" buyrulmuştur.(Nahl 68-69)
* Şeker, Tabiîn döneminde yaygınlaşmaya başlamış olup hatta bu dönemde düğünlerde sevinç ifâdesi olarak şeker saçılmıştır."3
Şeker ile Bal'ın Karşılaştırılması: Birçok hastalıklar ve daha başka konularda bal, şekerden daha üstündür. Zira bal hoş bir gıdadır. Parlatıcı ve temizleyici özelliği vardır. İdrarı, âdet kanamasını ve sütü çoğaltır, ağrı ve sızıyı dağıtır, mideyi yıkayıp temizler. İşte bu özellikler şekerde zayıftır. Şeker mideyi sarkıtır, bal'da ise bu durum yoktur. Şeker ancak iki noktada bal'a tercih edilir ki, biri tatlılığının, diğeri de keskinliğinin baldan aşağı derecede olmasıdır. Bal için anlattığımız özelliklerin pek çoğu şekerde yoktur. İşte bu sebeple bazı tabipler, şekere nisbetle bal'ın üstünlüğü konusunda makaleler yazmışlardır."4
Özellikleri:
Şeker; balgamı söktürür, karnı yumuşatır, kırmızısı daha da yumuşatıcıdır. Şeker, kan aracılığı ile ilacın tesirini en uzak organlara kadar götürür. Çok şeker yemek, vücutta kaşıntı ve uyuz meydana getirir."5
* Ansiklopedide bu maddeyi inceleyen Ziraat Yüksek Mühendisi Sayın Süleyman Kocabaş'ın ifadesine göre; şeker hemen hemen saf karbonhidrat olduğundan dolayı vücuda ısı ve enerji de verir. Tabip Ebû Bekir Muhammed b. Zekeriyya er-Râzî(ölüm 303 H.); "Şeker ve Şekerle bal'ın karşılaştırılması" konusunda bireser yazmıştır."6 BAL VE ŞEKERKAMIŞI mad. de bak.
Kaynaklar:
[1]- Tirmizîzühd H. 2404; I. Kayyım s. 401. [2]- i. Kayyim s. 400 [3]- S Kübrâ 7/287; ayrıca bak Sünenü Said ibni Mansur 2/102; Hılye 2/115. [4]- Bağdadî s. 135; Aynî 10/ 152. fSJ- Bağdadî s. 117. [6]- Fihrist s. 419.
Şeker, besin yönünden gıdaların en değerlilerindendir. Peygamber Aleyhis- Selâm zamanında şeker pek bilinmiyordu. Bu sebeple hadis-i şeriflerde şeker sözüne pek rastlanmaz. Ancak bir defasında Peygamber Aleyhis-Selâm, cennetteki Kevser Havzı'ndan söz ederken:"Suyu sütten beyaz, şekerden de tatlıdır..." buyurmuştur ."1
*Şeker, yakın zamanlarda meydana çıkmıştır. Eski tabipler ondan söz etmemişlerdir, çünkü onu bilmiyorlardı, şurupların içine şeker katılması gibi bir tavsiyede bulunmuyorlardı. Sadece bal'ı biliyorlar ve ilaçlara onu katıyorlardı."2
* Peygamber Aleyhis-Selâm zamanında tatlılar ve tatlı karışımı yiyecekler bal ve hurma gibi maddelerden yapılıyordu. Nitekim Kur'ân-ı Kerim'de: "Hurma ağaçlarının meyvelerinden ve üzümlerden şerbet, şıra (meyve suları, bal) ve güzel rızık elde edersiniz. Düşünen bir millet için bunda ibretler vardır" buyrulmuştur.(Nahl 68-69)
* Şeker, Tabiîn döneminde yaygınlaşmaya başlamış olup hatta bu dönemde düğünlerde sevinç ifâdesi olarak şeker saçılmıştır."3
Şeker ile Bal'ın Karşılaştırılması: Birçok hastalıklar ve daha başka konularda bal, şekerden daha üstündür. Zira bal hoş bir gıdadır. Parlatıcı ve temizleyici özelliği vardır. İdrarı, âdet kanamasını ve sütü çoğaltır, ağrı ve sızıyı dağıtır, mideyi yıkayıp temizler. İşte bu özellikler şekerde zayıftır. Şeker mideyi sarkıtır, bal'da ise bu durum yoktur. Şeker ancak iki noktada bal'a tercih edilir ki, biri tatlılığının, diğeri de keskinliğinin baldan aşağı derecede olmasıdır. Bal için anlattığımız özelliklerin pek çoğu şekerde yoktur. İşte bu sebeple bazı tabipler, şekere nisbetle bal'ın üstünlüğü konusunda makaleler yazmışlardır."4
Özellikleri:
Şeker; balgamı söktürür, karnı yumuşatır, kırmızısı daha da yumuşatıcıdır. Şeker, kan aracılığı ile ilacın tesirini en uzak organlara kadar götürür. Çok şeker yemek, vücutta kaşıntı ve uyuz meydana getirir."5
* Ansiklopedide bu maddeyi inceleyen Ziraat Yüksek Mühendisi Sayın Süleyman Kocabaş'ın ifadesine göre; şeker hemen hemen saf karbonhidrat olduğundan dolayı vücuda ısı ve enerji de verir. Tabip Ebû Bekir Muhammed b. Zekeriyya er-Râzî(ölüm 303 H.); "Şeker ve Şekerle bal'ın karşılaştırılması" konusunda bireser yazmıştır."6 BAL VE ŞEKERKAMIŞI mad. de bak.
Kaynaklar:
[1]- Tirmizîzühd H. 2404; I. Kayyım s. 401. [2]- i. Kayyim s. 400 [3]- S Kübrâ 7/287; ayrıca bak Sünenü Said ibni Mansur 2/102; Hılye 2/115. [4]- Bağdadî s. 135; Aynî 10/ 152. fSJ- Bağdadî s. 117. [6]- Fihrist s. 419.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
