Meşe Kudret Helvası
Meşe Kudret Helvası :
(Manna Quercina)
Doğu Anadolu (Erzurum, Diyarbakır ve Siirt bölgeleri) da yetişen bazı meşe {Qucrcus libani Oli-vier, Q. persica Jaub. et Spach, Q. vallonca Kotschy ve diğerleri) türlerinin yapraklan üzerinde meydana gelen usarenin toplanması ile elde edilir.Tatlı lezzetli ve açık yeşil renkli parçalar halindedir.
Muhtevası: Sakkaroz ve glikoz taşır .
Kullanımı: Tat verici ve müshil olarak kullanılmaktadır. Zararsız bir müshildir. Ortaçağdan beri tanınmaktadır . Türk kudrethelvası, Diyarbakır kudrethelvası veya Gezengevi isimleriyle tanınır. Bu sonuncu isim Farsça Gaze-elefi kelimesinden gelir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
