Madeni Maddeler

Vücudun Hayatiselini devam ettirebilmesi için çeşitli gıdalarda bulunan nedenlere de ihtiyacı vardır. Bunların başlıcalar; demir, kalsiyum, fosfor, potasyum, kükürt, magnezyum, iyot, bakır, flor, lityum, silis ve sodyum'dur.

• Demir (Ferrı): Demir, kandaki kırmızı yuvarlak oksijeni tutup temizlenmesini sağlar. Kandaki kırmızı yuvarların azalmasından meydana elen kansızlıklarda, demir kullanılır.

Dana eti, kuzu eti, balık, karaciğer, böbrek, yumurta, mısır, pirinç, çavdar, taze bakla, taze bezelye, ıspanak, kırmızı pancar, marul, kuru fasulye, semiz otu, tere otu, maydanoz, mercimek, soya fasulyesi, mantarlar, yulaf, arpa, buğday, kakao, ceviz, Antep fıstığı, çam fıstığı, fındık, badem, fıstık, zeytin, kuru üzüm, incir ve hurma'da bulunur. Orta yaşlı bir kimsenin günlük demir ihtiyacı, 15 miligram kadardır.

• Kalsiyum (Calcium): Kemiklerin ve dişlerin ihtiyacı olan bir maddedir. Kanın pıhtılaşmasında da önemli rol oynar. Orta yaşlı bir kimsenin günlük kalsiyum ihtiyacı 0,75 gramdır. Bu da, günde 1 su bardağı süt içmekle sağlanabilir.

* Büyüme, gelişme ve kemik hasta1ıklannın tedavisinde kullanılır. Ahududu, dut, hurma, incir, kestane, mandalina, portakal, kuru üzüm, zeytin, fındık, fıstık, badem, Antep fıstığı, ceviz, kakao, buğday, yulaf, pirinç, tane bakla, tane bezelye, taze fasulye, ıspanak, kırmızı pancar, pazı, pırasa, semizotu, tere otu, maydanoz, mercimek, soya fasulyesi, mantarlar, beyaz peyrıır, yumurta ve inek sütün de bulunur.

• Ftane bakla, taze bezelye, enginar, ıspanak, kereviz, kuşkonmaz, lahana, patates, pazı, pırasa, sarımsak, maydanoz, tere otu, mercimek, soya fasulyesi, mantarlar, beyaz peyn1r, ördek eti, kaz eti, hindi eti, piliç eti, dana eti, kuzu eti, balık, karaciğer, böbrek, yumurta sarısı ve inek Sütü‘nde bulunur.