Limonlu Zencefilli Kek Tarifleri
LİMONLU ZENCEFİLLİ KEK TARİFLERİ
Limon ve zencefil birbirine çok yakışır, bu tatları bir kekte birleştirmek mükemmel bir sonuç yaratır.
MALZEMELER
175 gr / 3/4 bardak tereyağı, biraz da yağlamak için
225 gr / 1 bardak light mısır şurubu
1 fiske karabiber
100 gr / 3/4 bardak pudraşekeri, elenmiş
Tarifi
18 cm’lik kek kalıbını yağlayıp yağ geçirmez kâğıt veya parşömenle kaplayın ya da yapışmaz kalıp kullanın. Fırını önceden 180 °C’de ısıtın.Tereyağı, şurup, limon kabuğu ve kristalize zencefili bir tencereye koyup yağ eriyene kadar ısıtın.Yumurta ve sütü bir kâseye koyup çırpın. Unu, sodyum bikarbonatı, kabartma tozunu, öğütülmüş zencefili ve karabiberi büyük bir kâseye eleyin. Yumurta ve süt karışımını da ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
2. ÖRNEK TARİF
Limonlu Zencefilli Kek
Limonlu Zencefilli Kek Tarifi'nin Malzemeleri
3 adet yumurta
1 tepeleme su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı limon suyu
1. 5 tatlı kaşığı toz zencefil
1 büyük limon kabuğu rendesi
2. 5 su bardağı un (ben kepekli un kullandım)
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı kabartma tozu
Limonlu Zencefilli Kek Tarifi'nin Yapılışı
Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın. Limon suyu, ılık süt, limon kabuğu rendesi ve yağı koyup karıştırın. Zencefil tozu, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. Son olarak unu ekleyip karışana kadar çırpın. Yağlanıp unlanmış kalıba dökün. Önce 180 derecelik ısıdaki fırına sürün. Kabarıp kızarmaya başlayınca ısıyı 150′ ye düşürün.
Kürdan testi yapın. İçi tamamen pişmişse fırından alıp üzerini bir bezle örtün. En az yarım saat bekletip daha sonra dilimleyin. Afiyet olsun.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
