Limonlu Arpa Suyu Tarifi

LİMONLU ARPA SUYU TARİFİ

Limonatanın bu çeşidi sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık için faydalıdır. 75 gr / >/3 bardak kabuksuz arpa (öğütülmemiş, kabuğu ve kepeği alınmış), yıkanmış  3 limon, doğranmış  50 gr / 'A bardak esmer şeker

Arpayı ve 1,7 lt / 7 bardak kaynamış suyu bir tencereye koyun. Kaynatın, kapağını kapatıp 30 dakika kaynamaya bırakın. Doğranmış limonu ve şekeri ekleyip soğumaya bırakın. Bir sürahiye süzüp servis yapın. Bu içecek buzdolabında 5 gün saklanabilir.

2.ÖRNEK TARİF

Limonlu Arpa Suyu

MALZEMELER
110 gr (1/2 ölçü) arpa
3 limon
125 gr (1/2 ölçü) pudra şekeri
Kırılmış buz
Limon dilimleri

HAZIRLANIŞI
Arpaları iyice yıkayarak orta boy bir tencereye koyun. Keskin bir bıçakla limonların kabuğunu ayırın ve beyaz dokuyu temizleyin. Suyunu süzerek bir kenara ayırın. Kabukları tencereye ekleyerek 1.75 litre soğuk su ile birlikte kaynatın. 30 dakika kısık ateşte pişirin. fiekeri ekleyerek erimesini bekleyin. Soğumaya bırakın.
Sıvıyı bir sürahiye alın ve limon suyunu ekleyin. Kırılmış buz parçalarının üzerine dökün, limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.
4 kişilik

LİMONLU ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

MALZEMELER
6 su bardağı et suyu
4 yemek kaşığı arpa şehriyesi
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

HAZIRLANIŞI
Margarin ile unu çorba tenceresinde kavurun. Et suyunu ilave edin. Et suyu kaynamaya başlayınca şehriyeyi serperek ilave edin. Kısık ateşte şehriyeler büyüyüp yumuşayana kadar pişirin. Yumurta sarısını ve limon suyunu ayrı bir tasta çatal ile çırpın. Yarım bardak su ilave edip çorbaya ekleyin. Kaynatmadan tuzunu ve karabiberini ilave edip ateşten alın. Biraz dinlendikten sonra servis edin.