Süsengiller familyasından, sonbaharda çiçek açan, uzun ömürlü, mor bir çiçek olan Crocus sativus’un kırmızımsı portakal rengi...
Devamını Oku
Meksika’nın ılımlı, kırmızı ezmesi: Orijinali Maya baharat karışımı. Rojo İspanyolcada “kırmızı” demektir. Recado ise “mesaj”...
Devamını Oku
Marinatlar genellikle lezzet için baharat (arnavutbiberi, ardıç ya da karabiber gibi), nemlendirmek için yağ, balığı ya da et...
Devamını Oku
Yemen’in orta acılıkta bir tozu.
Karışım -birer yemek kaşığı kimyon, karabiber ve zer- deçal, iki tatlı kaşığı kişniş, yar...
Maydanoz/havuç familyasından bir bitki olan Apium graveolens’m minik meyveleridir.
Satışı -kuru. Ayrıca esansiyel yağ olar...
Karabibergiller familyasından, uzun ömürlü bir tırmanıcı olan Piper nigrum'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''...
Devamını Oku
Kam durdurucu, antibakteriyel, iltihap önleyici, anti- viral, damar genişletici ve yatıştırıcı baharatlar yararlı olabilir.
Taze ya da kuru biberleri akan suda doğrayın. Doğradığınızda gözlerinize dokunmayın. Eğer çok acı kuru kırmızıbiberi öğütüyor...
Devamını Oku
Pişirme ya da kakaolu içecek yapma işlerinde kullanmak için kaliteli toz kakao alın.
Unutmayın ‘sıcak çikolata’ diye satıl...