Avgolemono Çorbası Tarifi

Avgolemono Çorbası Tarifi :

Türkiye Avgolemono

zeytinyağı
bir soğan, doğranmış
ince doğranmış yarım sap kereviz, (isteğe bağlı)
yarım fincan pişmemiş pirinç
beyaz şarap veya hatır
yaklaşık 6 bardak ev yapımı hindi stoku (veya tavuk)
kıyılmış bazı hindi eti (veya tavuk),
iki defne yaprakları
birinden suyu limon
iki yumurta veya 4 yumurta sarısı
taze dereotu, doğranmış avuç
tuz ve biber

Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın bazı.

Soğan ve kereviz ekleyin. Biraz tuz serpin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak. Pirinç ekleyin ve karıştırın. Şarap veya aşkına bir sıçrama ekleyin ve tekrar karıştırın. Türkiye stok, defne yaprağı, ve hindi eti ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Pirinç çok kadar 20 ila 30 dakika pişirin tender.Turn ısı kapalı.
Bir kapta limon suyu ve yumurta yarısı koyun ve iyice çırpın; adi yumurta beyazı hiçbir bit olmadığından emin olun veya onlar çorba krem ​​yapmayacağız. Tüm yumurta sarısı kullanırsanız çorba daha sarı olması ve zengin tadacaktır. Eğer çorba çok olmak istemiyorum çünkü ilk limon suyu tüm kullanmayın ekşi-her zaman sonra daha ekleyebilirsiniz. Yavaş yavaş yumurta temper yumurta karışımı ile birlikte sıcak çorba bir kaç bardak karıştırın. Yumurta karışımı sıcak sonra, çorba tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
Kıyılmış dereotu veya maydanoz ve yeşil soğan gibi diğer yeşil otlar bir avuç ekleyin. Çorba ve tat karıştırın. Tuz, biber ve limon suyu ile baharat ayarlayın.

Krema gibi olan bu Yunan çorbası büyülü bir lezzet kombinasyonu sunar.

Kabuk, fiyonk, arpa şehriye, yıldız ve tel şehriye gibi minik her tür makarna uygundur. İdeal olarak tavuk kemiğinin soğan, havuç, kereviz, biraz sirke (kemikten kalsiyumu çıkarmak için) ve baharatla