Söğüş Tavuk

02-07-2015 --
0 Yorum

Söğüş Tavuk : 1 bütün tavuk
1-2 defne yaprağı, defne yaprağı bulunmadığı zaman 1 adet soğan
1 adet havuç
Bir iki dal maydanoz

Tavuğun içini ve dışını iyice temizleyip yıkayınız.
Butlarını ve kanatlarını birleştiriniz.
Düdüklü tencereye koyunuz. Tavuğun ağır kokusunun gitmesi için defne yaprağını, yoksa iri doğranmış soğanı, havucu ve maydanoz yapraklarını koyunuz.
Tuz atıp üstünü 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyunuz.
Ağzını kapatarak dağılmayacak şekilde 5-10 dakika pişiriniz.
Pişen tavuğu kabında soğutup istediğiniz yerde kullanınız.
Geriye kalan tavuk suyunuda çorba, pilav vs. yerlerde kullanınız.

Not: Bu çeşit tavuk, yemeklerde, piknikte, yolculukta, soğuk büfelerde ve sandviç yapılmasında kullanılır.