Piliç Pane
1çay bardağı un
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı yağ
Galeta unu
Kızartmak için yağ
2 çorba kaşığı yağ ile 1 çay bardağı unu hafifçe kavurunuz.
Ateşten alıp sütü koyarak iyice eziniz.
Tekrar ateşe koyup karıştırarak koyulaştırınız.
Ateşten alıp biraz soğutunuz.
Etleri 4 parçaya ayırınız.
Her parçayı önce bu sosa iyice bulayınız.
Sonra çırpılmış yumurtaya, en son da galeta ununa bulayıp kızgın yağda orta ısıda beş altı dakika kadar kızartınız.
Servis tabağına alıp kenarlarına sebze garnitürleri koyarak servis yapınız.
Not: Tavuk parçalarını kızartma yerine fınnda da pişirebilirsiniz.
Piliçleri yağda sade olarak kızartmak istediğinizde aşağıdaki sosa batırmanız görünüşü ve lezzeti çok güzel olur.
Sos: 5-6 diş sarmısağı soyup maydanozla havanda iyice dövünüz, sonra içersine 2 çorba kaşığı yağ, 1 çay kaşığı salça ve limon suyu, tuz, karabiber katıp karıştırınız.
Piliçleri bu sosa batınp bir saat kadar bekletiniz. Sonra galeta ununa, yumurtaya bulayıp kızartınız.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
