Biberli Tavuk
Biberli Tavuk : 1 tavuk
1 baş soğan
1 defne yaprağı
1 diş sarımsak
1 adet iri kırmızı biber
1 domates
4 yeşil zeytin
Yarım su bardağı zeytinyağı
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
1 baş soğan
1 defne yaprağı
1 diş sarımsak
1 adet iri kırmızı biber
1 domates
4 yeşil zeytin
Yarım su bardağı zeytinyağı
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
5 - 6 Kişilik
Tavuğu temizleyip derisini ayırdıktan sonra tavuğu parçalara bölün. Genişçe bir tavaya yarım bardak zeytinyağı dökerek tavuk parçalarını kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra aynı yağa ince kıyılmış soğanı, havanda dövülmüş sarımsağı, defne yaprağını ve çekirdekleri temizlenmiş, ince ince kıyılmış biberi atın.
Birkaç dakika sonra tavuk parçalarını ilave edin. Yeterli miktarda karabiber, kırmızıbiber ve tuz ilave ettikten sonra birkaç damla limon sıkarak, tavanın üzerini bir kapakla örtün ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Sonra çekirdekleri çıkarılarak küçük parçalara bölünmüş, kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş zeytinleri ilave edin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak 10 dakika daha pişirdikten sonra ateşten indirin.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
