Sarıboya
SARIBOYA(Zerdeçal,Curcuma longa)
Zerdeçal, zencefil familyasından lifli bir bitki olan Curcuma longa bitkisinin kökünden elde edilmektedir. Bitki toplama işleminin ardından kaynatılır ya da buharda bekletildikten sonra kurutulur ve ufalanır. Hafif bir aroması ve zencefile benzer, keskin bir tadı vardır. Köri sosu ve hardal yapımında kullanılan bir baharattır. Özellikle Hint mutfağında ve Güney Asya yemeklerinde kullanılır.
Diğer isimleri:Zerdeçöp, safran kökü, zerdeçal,sarıboya, zerdeçav, hint safranıdır.
Başta Pakistan, Hindistan, Çin ve Bangladeş olmak üzere Asya'nın tropik bölgelerinde yetişir. Zerdeçal ipek kumaşlar ve ince derilerin boyanmasında ve kına yakmada da renklendirici olarak kullanılan bir bitkidir.
Bilimselliği çok araştırılmış bir bitki olan zerdeçal yazı içeriğin tümünü okuduktan sonra sizinde ilginize mazhar olacak gibi geliyor. Zerdeçal en etkin ve en yaygın kullanılan antioksidanlardan biridir, yapılan araştırmalar zerdeçalın iltihap oluşturan kimyasal maddelerin ortaya çıkışını geciktirip hafiflettiğini göstermiştir.
FAYDALARI:
-Antienflamatuar ve antioksidan etkileri ile solunum yolu enfeksiyonlarında yaygın olarak kullanılan bir halk ilacıdır. Aktif maddesi olan curcumin hem kanserden korunmayı sağlarken hem de bazı kanserlerde tedavi edici olarak kullanılmaktadır. Tümör hücrelerinin üremesini engellediği ve toksik yan ürünlerini azalttığı bilimsel araştırmaların sonucu kanıtlanmıştır.
-Zerdeçalın başta mültipl skleroz, katarakt oluşumu, karaciğer hasarı, enfarktüs, alzheimer ve felç olmak üzere çeşitli hastalıklar üzerine olumlu etkileri olduğuna ilişkin çok sayıda çalışma vardır.
-Safra kesesi ve safra yollarının fonksiyonel hastalıklarında ve hazımsızlıkta kullanılabileceğini belirtmiştir.
-Haricen deri rahatsızlıklarında yararlıdır.
-Deneysel çalışmalarda zerdaçalın kolesterolü azaltıcı etkisi belirlenmiştir.
-Kalp hastalıklarını önleyebileceği yine yapılan araştırma sonuçlarından biridir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
