Nanahan
NANAHAN (CARUM AJOWAN ya da C.COPTİCUM)
Maydanozgiller famiiyasındandır.Diğer adı Mısır anasonudur.30-60 cm boylarında, bir yıllık, otsu bir bitkidir. Parçalı yapraklan, beyaz çiçekleri vardır. Yabani maydanoza benzer.Güney Hindistan kökenlidir. Burada binlerce yıldan bu yana üretimi yapılmaktadır. Pakistan'da, Afganistan'da, iran'da ve Mısır'da, ülkemizde de Birecik-Urfa dolaylarında üretilir.Türkiye'de Birecik (Urfa) bölgesinde yetiştirilmektedir .
Dış görünüşü: Meyvalar 2 mm kadar büyüklükte, esmer renkli ve kekik kokuludur.
Bileşim: Birecik kökenli örnekler % 3.4 oranında uçucu yağ taşımaktadır. Bu yağ içinde, timol üzerinden hesaplanmış, % 42.8 oranında fenolik bileşikler saptanmıştır .
Kullanılış: Meyva ve meyvalardan elde edilen uçucu yağ, bilhassa doğu ülkelerinde (İran, Hindistan) gaz söktürücü, kabız, cinsel gücü arttırıcı, kurt düşürücü ve idrar arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Timol elde edilen önemli ve ilkel maddedir. Gaziantep ve Urfa bölgelerinde aktarlarda satılır ve süt arttırıcı olarak kullanılır.
Mısır anasonu adıyla da tanınan bu meyvalar, Urfa bölgesinde, ekmek hamuruna katılır ve bu şekilde Özel kokulu bir ekmek hazırlanır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
