Nekahet

Hastalık sonrasında, hastanın tekrar eski sıhhatine kavuşması için g zamana "Nekahat süresi" ve hastanın bu süre içindeki haline de halk arasında "Nekahat"; Tıp dilinde ise, "Konvalesans" denir. Bu süre içinde de hastanın iyi bakılması gerekir. Bunun için, doktor perhiz tavsiye etmemişse; hastaya çeşitli yiyecekler verilir. Ancak, yiyecek! iyi pişirilmiş ve iştah açıcı bir şekilde hazırlanmış olması gerekir. Hastanın, eski sıhhatine en kısa zamanda kavuşması için aşağıdaki reçeteler uygulanır:

Reçete: 1 - Malzeme: Kuşkonmaz (Asparagusl, Su.

Hazırlanışı: 4 bardak suya; 20 gram kuşkonmaz konur. Kaynatılır sonra süzülür. Günde 3 kere, 1'er çorba kaşığı içilir.

Reçete: 2 - Malzeme: Kuşdili (Biberiye). Su.

Hazırlanışı: 4 bardak suya; 20 gram kuşdili konur. 15 dakika kaynatıldıktan sonra süzülür. Günde 3 kere, 1'er kahve fincanı içilir.

Reçete: 3 - Malzeme: Melekotu (Angelica). Su.

Hazırlanışı: 4 bardak kaynak suya; 25 gram melekotu yaprağı konur. dakika bekletilip süzülür, Günde 3 kere, 1'er kahve fincanı içilir.

Reçete: 4 - Malzeme: Ceviz, Bal.

Hazırlanışı: 2 tane ceviz içi; toz haline gelinceye kadar dövüldükten 1 çorba kaşığı balla karıştırılıp yenir.

Reçete: 5 - Malzeme: Aslanpençesi (Alchemilla vulgarisl, Su.

Hazırlanışı: 4 bardak suya; 4 tutam aslanpençesi yaprağı konur. 10 dakika kaynatılıp süzülür. Günde 3 kere, 1'er çorba kaşığı içilir.

Reçete: 6 - Malzeme: Ayıüzümü (Kocayemiş), Su.

Hazırlanışı: 4 bardak suya; 5 tutam ayıüzümü yaprağı konur. 15 d kaynatılıp süzülür. Günde 3 kere, 1'er kahve fincanı içilir.

Reçete: 7 - Malzeme: Merzengüş (Güveyotu, Kekikotu). Su.

Hazırlanışı: 4 bardak suya; '1 20 gram merze güş çiçeği konur. 10 dakika kaynatılıp süzülür, Günde 3 kere, 1'er kahve fincanı içilir.

Reçete: 8 - Malzeme: Frenküzümü (Ribes rubrum), Su.

Hazırlanışı: 4 bardak suya; 1 çay bardağı dolusu Frenk üzümü kon 15 dakika kaynatılıp süzülür. Günde 3 kere, 1'er kahve fincanı içilir.

Reçete: 9 - Malzeme: Havlıcan, Bal, Su.

Hazırlanışı : 4 bardak suya; 5 gram havhcan konup, 15 dakika kaynatılır. Günde 3 kere, 1'er çay bardağı, 1 kahve kaşığı bal karıştırılarak sıcak, sıcak içilir.

Reçete: 10 - Malzeme: Kantaron (Gentiana lutea). Su.

Hazırlanışı: 4 bardak suya; 30 gram kantaron kökü konur. 10 dakika kaynatıldıktan sonra süzülür. Günde 3 kere, 1'er çorba kaşığı içilir.

Reçete: 11 - Malzeme: Karanfil, Su.

Hazırlanışı: 1 çay bardağı sıcak suya; 3 tane karanfil konur. 5 dakika bekletildikten sonra süzülüp, içilir. Sabah, akşam tekrarlanır.

Reçete: 12 - Malzeme: Kekik, Su.

Hazırlanışı: 1 çay bardağı sıcak suya; 1 kahve kaşığı kekik konur. 5 dakika bekletildikten sonra süzülüp, içilir.

Reçete: 13 - Malzeme: Kişniş, Su.

Hazırlanışı: 4 bardak suya; 3 çorba kaşığı kişniş konur. Haşlandıktan sonra süzülür. Günde 3 kere, 1'er çorba kaşığı içilir.

Reçete: 14 - Malzeme: Misk otu (Knautia arvensis).

Hazırlanışı: 4 bardak suya; 3 tutam misk otu konur. Haşlandıktan sonra süzülür. Günde 3 kere, 1'er kahve fincanı içilir.

Reçete: 15 - Malzeme: Pelin (Artemisia absınthum), Su.

Hazırlanışı: 4 bardak suya; 5 gram pelin konur. 10 dakika kaynatıldıktan sonra süzülür. Günde 3 kere, 2 şer çorba kaşığı içilir.

Reçete: 16 - Malzeme: Süt, Limon, Tarçın, Bal.

Hazırlanışı: 2 su bardağı çiğ süt, sırlı bir kapta hafif hafif ısıtılır. Bu sırada, karıştırılmaz ve her yerine birer damla limonsuyu akıtılır. Süt, kesildikten sonra üzerine 1 kahve kaşığı tarçın, 1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ve 1 çorba kaşığı süzme bal konup, iyice çırpılır. Tamamı bir kere de içilir.

AYRICA; fındık, yerelması, kayısı, tatlı badem, kestane, hurma, incir, portakal, elma, üzüm, mısır, kereviz, enginar, patates, fasulye, suteresi salatası, ıspanak salatası, çiğ yumurta, bal yenebilir.