Mahlep Nedir Ne İşe Yarar?

Mahlep Nedir Ne İşe Yarar? :

Mahlep

Mahlep (Prunus mahaleb), gülgiller (Rosaceae) familyasından orta ve güney Avrupa''''da Fransa ve Almanya, batı ve orta Asya''''da kuzey Pakistan ve Kırgızistan ile kuzeybatı Afrika''''da Fas arasında kalan coğrafya anayurdunu oluşturmaktadır.

10 m''''ye kadar boylananbeyaz çiçekli bir ağaçtır.Avrupa ve Doğu Akdeniz ülkelerinde yaygındır.Türkiye''''de TokatZileNiksarAmasyaÇorum ve Mardin''''de yetiştirilir.İdris ağacıendirezendürüzkeniro(Diyarbakır)kokulu kiraz ağacımelemyabani kiraz adıyla da bilinir.Mahlep tohumu elde etmek için olgun meyveleri sıyrılır.Güneşte kurutulur.Silindirler arasından geçirilerek çekirdek kırılır ve elenerek çekirdek tohum kabuğundan alınır.Türkiye''''nin dış satım ürünüdür.

Sağlıkta

İdrar artırıcımidevi ve kuvvet verici olarak kullanılır.Halk arasında ise şeker hastalığında kullanılır.

Gıdada

Özellikle keklereçöreklere ve kuru pastalara katılır.Likör sanayiinde kullanılır.Mahlep ağacıdal ve kabukları içerdiği kumarin nedeniyle hoş kokuludur.Bu nedenle eskiden mahlep ağacının dallarından tütün içmekte kullanılan çubuklar yapılırmış.Mahlep ayrıca parfümeri sanayiinde deyağı ise boya sanayiinde kullanılır.

Kullanıldığı Yerler

Kurutulan meyveleri baharat (Mahlep) olarak kullanılır. Özellikle hamur işi pastalara kendine has hoş bir koku vermektedir. Meyvelerin içindeki sert kabuklu tohumlar yaygın biçimde baharat olarak kullanıldığı gibi ayrıca kuvvet verici balgam ve idrar söktürücü ilâç ve afrodizyak olarak da değerlendirilir.

Mahlebin Faydaları

İdrar söktürücüdür.
Tonik etkisi vardır.
Afrodiziyak olarak kullanılır.
Astım balgam sökücü olarak kullanılır.
Prostat büyümesinde
Şekeri düşürmede faydalıdır
Cinsel gücü artırıcı etkisi vardır.