Sumak Bitkisi Nerede Yetişir?

Sumak Bitkisi Nerede Yetişir? :

SUMAK

Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette olur. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan "sumak" elde edilir. Özellikle kokuyu azalttığı için soğan salatalarında tercih edilir.Türkiyede''de Doğu anadolu bölgesi dışında her yerde yetişir.Baharatlar sadece yemeklerimize lezzet vermekle kalmıyor, sağlığımızı da koruyor. Bol baharatlı her yemek sağlığımız için faydalıdır desek, sanırım hatalı bir söz söylemiş olmayız. Sumak ülkemizde çok sevilen bir baharattır.

Fıstık türü bir ağacın meyvelerinin kurutulmasıyla elde ediliyor, öğütülerek kullanılıyor. Kuvvetli bir antioksidan, serbest oksijen radikallerinin vücutta yarattığı hasarı engelliyor. Antimikrobiyal özelliği var, zararlı mikropları öldürüyor. Alzheimer’a karşı koruyucu ve iltihap giderici etkileri var.Viyana Kanser Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan bir çalışmada, sumağın hücre DNA’sım koruduğu ve serbest radikal süpürücüsü olduğu gösterildi. Sumak, bu koruyucu etkileri sayesinde, kanser hastalığının hücre DNA’larında yapacağı hasarın önüne geçiyor ve vücudumuzu kansere karşı koruyor.

Sumak tüketerek elde edilebilecek faydalar:

• Kuvvetli bir antioksidandır. Serbest oksijen radikallerini süpürücü etki gösterir.

• Kanserlere karşı koruyucudur.

• Antimikrobiyal etki gösterir.

• Alzheimer’a karşı koruyucu etkileri gösterilmiştir.

Şifası

İshal: Sumak kaynatılıp balla tatlandırılarak soğuk içilmeye devam edilir.

Mide bulantısı, Kusma: Yemeklere sumak katılır. Sumak kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.

Mide Ekşimesi, Gastrit: Yemeklere sumak ekilir. Sumak, kantaron ile beraber kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.

Sivilce, Çıban: Sumak kaynatılıp balla tatlandırılarak sivilce ve çıbanlara pansuman yapılır.

Ağız içi yaraları: Sumak kaynatılıp balla tatlandırılarak gargara yapılır.

Susuzluk: Sumak kaynatılıp balla tatlandırılarak soğuk içilir.

İştah Açıcı: Yemeklere sumak katılır.

Basur: Sumak kaynatılıp balla tatlandırılarak yemeklerden yarım saat önce sıcak içilir.

Göz kızarıklığı: Sumak kaynatılıp gözlere pansuman yapılır.

Diş ağrısı: Sumak ağacının zamkı ağrıyan dişe basılır veya çiğnenir.

Öneri:• Tüm baharatlar gibi sumağı da sofranızdan eksik etmeyin, hem yemekleriniz lezzetli olsun, hem sağlığınız korunsun.

Dikkat!• Sumak ve sumak gibi (karabiber, kimyon, yenibahar vb) öğütülmüş baharatları alırken öğütme zamanını sorgulayın, evde öğütme imkânınız varsa tane olarak alıp kendiniz öğütün.