Darı Nedir?

Darı Nedir? :

(Panicum miliaceum)

Tanım                             

50-100 cm boyunda, tüylü, bir-yıllık, otsu bir bitkidir. Çiçek durumu dağınıktır. Meyve sarımsı-beyaz renkli, küçük, sert ve parlaktır.

Dağılım
Pek çok türü olan darı Akdeniz havzasına özgüdür. Günümüzde dünyanın pek çok yerinde ekimi yapılmaktadır.

Kullanılan Kısımları
Meyveler.

Özellikler
Alkalin, besleyici, dalak-pankreas-mide dostu, serinletici, idrar söktürücü, ateş düşürücü, ishal önleyici.

Kullanım Şekilleri

Toz, haşlama, kaynatma.Besin Değeri

Darı tanelerinin incelenmesi sonucunda aşağıdaki değerler elde edilir (100 gr için):
nem%13
Protein%11,6
Yağ%0,5
Karbonhidrat%67,5
Lif%1,2
Kalsiyum42 mg
Demir5 mg
B1 Vitamini0,33 mg
B2 Vitamini0,25 mg
Niyasin2,3 mg
Kalori361 Kcal

Tedavi Edici Kulianımiar
(a) Darı alkilleyici özelliği en bariz olan besindir. Vücutta asitliğin arttığı durumlarda çok yararlıdır.
(b) Darı diyetinizde düzenli olarak yer aldığı takdirde, vücuttaki yağ birikimini büyük oranda engeller.
(c) Darı zengin mineral içeriği yanında gerekli amino asitleri de içerir. Bunlar arasında bulunan lesitin ve kolin kan kolesterolünü kontrol altında tutar ve safra kesesi taşlarının oluşumunu da büyük oranda engeller.
(d) Darı unu ile hazırlanan çorba göğüs hastalıklarını rahatlatır, ateşi düşürür ve ishali de önler.
(e) Darı tanelerinden hazırlanan sıcak lapa romatizmal eklem ağrıları ve eklem iltihaplanmalarında rahatlama sağlar.
(f) Darının serinletici etkisi mide, dalak, pankreas rahatsızlıklarında faydalıdır. Fakat darının tadının keskinliğinedeni ile saf darı ekmeği değil de, buğday, mısır gibi diğer tahıllar ile karıştırılarak hazırlanan ekmek tarzı kullanımı daha uygun olur. Ayrıca darı bizim ülkemizde boza yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır.
(g) Darı ekmeği kan şekerini kontrol altında tutmak için tercih edilen bir tahıldır.
(h) Darı ekmeği pamukçuk rahatsızlığında da çok etkilidir.