Anason Nasıl Bir Bitkidir

Anason bitkisi ile ilgili doğal öneriler ve bilgileri aşağıdaki yazılan makalemizde açıklayıcı olarak bulabilirsiniz. ilginiz için şimdiden teşekkürler.

Maydanozgiller familyasından, tek yıllık, otsu bir bitkidir. Ana yurdu Doğu Akdeniz'dir. Sıcak iklim sevdiğinden ülkemizde de en çok Ege, Marmara ve Güney Anadolu bölgelerinde yetişir.

Boyu 30-70 santimetre arasındadır. Kökü ince yapılı, sapı ise tüylüdür. Yaprakları kerevize benzer, dişli, uzun saplı ve ovaldir. Çiçekleri beyaz renkte ve şemsiye biçimindedir.

Anason meyvesi yanlardan basık yapıdadır. Uzunluğu 5-6 milimetre, genişliği 1-3 milimetredir. Üzeri tüylü olan meyveler yeşil ve gri renklerdedir.

Baharat olarak da kullanılan anasonun tatlımsı, keskin ve baharlı bir kokusu vardır. Aromasından dolayı rakı, uzo ve sambuca gibi içeceklerin yapımında kullanılır. İçinde anethol yağı olduğu için suda çözünür. Bu nedenle içerisinde anason olan içecekler su ile karışınca beyazlaşır.

Tatlılarda sıklıkla kullanılır. Özellikle pasta ve şekerleme yapımında tercih edilir. Ayrıca farklı bir lezzet vermesi nedeniyle kedi-köpek mamalarında da kullanılmaktadır.

Sağlık açısından da çok faydalı olan anason özellikle iştah açıcı özelliğe sahiptir. Metabolizmayı düzenler, idrar söktürür ve kan dolaşımını dengeler. Sakinleştirir ve uyumayı kolaylaştırır. Hamilelik ve aybaşı kanamaları döneminde kullanılması önerilmez.