Alıç Macunu
Alıç Macunu
Kıbrıs'ta kış hazırlıkları hızla sürüyor. Alıç ağacının altın sarısı meyvelerinden hazırlanan alıç macunu kavanozlara doldurulmaya başladı. Mis gibi tüten gabiraya (kızarmış ekmek) sürülerek muhteşem bir lezzet yaratan bu macunu yapmak hiç de zor değil.
Kıbrıs‘ta doğal olarak yetişen ağaçlardan biri de alıç ağacıdır. Tüm Kıbrıs‘ta yaygındır. Yaprağını döken bir ağaç olan alıcın, meyvesi çekirdekli, üslü etlidir. Olgunlaşma mevsimi Ekim-Kasım aylarıdır. Olgunlaştığı zaman rengi sarı olur. Bazı bölgelerde kırmızı olana da rastlanır. Ama kırmızı renkli olanı pek yaygın değildir. Tadı ekşimsi tatlıdır. Bu doğal meyveden yapılan macun, Kıbrıs'taki kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Mis gibi tüten gabiraya (kızarmış ekmek) üzerine sürülerek tadına doyum olmaz bir lezzet yaratan alıç macunu bu günlerde Kıbrıslıların mutfağında yapılmaya başladı.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
