Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu İle Antioksidanlar

29-06-2015 --
0 Yorum

Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu İle Antioksidanlar : Antioksidan, hücre kimyasına veya hücrenin fiziksel yapısına zarar veren serbest radikalleri zararsız hale getiren maddelere verilen addır. Günümüzde yüzlerce antioksidan tanımlanmıştır. Bu antioksidanların çoğu bitkisel kökenlidir.Bilim adamları, son yirmi yıldan beri serbest radikallerin çeşitli kronik hastalıkların gelişmesinde etkili olduğunu bildirmektedirler. Kanser, Alzheimer, kalp-damar rahatsızlıkları, romatoid artrit, katarakt veya yaşlılığa bağlı makula dejenerasyonu gibi daha birçok hastalığın arkasında serbest radikallerin olduğunu savunmaktadırlar.

Serbest radikallerden bazıları şunlardır:

■ beta-karoten

■ chlorophyll

■ superoxide dismutase

■ katalaz

■ lutonarin

■ saponarin

■ polyphenol oxidase

■ vitamin E

■ vitamin C

■ fosfor

■ çinko