Zeytinyağlı Ve Limon Aromalı İrmik Keki Tarifi
Zeytinyağlı Ve Limon Aromalı İrmik Keki Tarifi : 12 kişilik
Bu kek size alışılmadık gelebilir ancak Akdenizli kadınlar için hiç de alışılmadık değildir. Yunanistan ve İtalya’da zeytinyağı kullanarak kek veya çörek pişirmek oldukça yaygındır. İtalyanlar ayrıca irmik unu kullanmayı da çok severler -özellikle hamur işlerinde gelenekseldir- ve bu sayede keklerinde daha yoğun ve taneli bir doku elde ederler. Bu kek son derece lezzetli ve doyurucudur.
Kahve ya da çayın yanında yiyeceğiniz ince bir dilim akşamüstü açlığınızı bastırmak için ideal bir çözüm olacaktır. Eğer özel bir gece için biraz daha süslemek isterseniz servis edeceğiniz dilimlerin üzerine tarifini verdiğim hindistancevizli sorbe gibi bir kaşık sorbe koymanızı ve üzerine de çikolata rendelemenizi öneririm. Ben bu kekin üzerine ayrıca bir sonraki tarifte yapılışını verdiğim ananas şurubundan da gezdirmeyi de seviyorum.
4 adet büyük yumurta
30 gr. irmik unu
170 gr. toz şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay kaşığı tuz
180 gr. sızma zeytinyağı Op siy önel garnitürler:
140 gr. un Ananas şurubu,
rendelenmişbitter çikolata,
nane filizi
1. Fırınınızı
165 derecede ısıtın.
Yumurtaları geniş bir kabın içine kırın ve bir mikser yardımıyla iyice karıştırın.Daha sonra çırpma aparatını takarak 1 dk. kadar çırpın.
2. Yavaş yavaş içine şekeri ekleyin ve karışım köpüklü bir kıvama gelincede kadar çırpmaya devam edin. Limon kabuğu rendesini ilave edin.
3. Bir başka kapta zeytinyağını, unları, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Şekerli karışımı iki parçada ekleyin ve karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
4. Kek kalıbınızı yağlayın. Kek karışımını kalıbın içine dökün ve fırına verip yaklaşık 25-35 dk. üzeri kahverengiye dönüşene kadar pişirin. Kontrol için keke batıracağınız kürdan nemli olarak çıkmalıdır.
5. Keki soğumaya bırakın. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın. Akşam yemeği sonrasında tatlı olarak servis edecekseniz, tabaklara önce ananas şurubu gezdirin ve kek dilimlerini tabaklardaki şurubun üzerine yerleştirin. Kek dilimlerinin üzerine de birer kaşık hindistan- cevizli veya arzu ettiğiniz başka bir çeşit sorbe koyun. Son olarak sütsüz çikolata rendesi serpin ve birer nane filizi ile süsleyerek servis yapın.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
