Uludağ Pastası
1 kg. kestane
5 çorba kaşığı tozşeker
300 gr. tozşeker
5 çorba kaşığı un
Vanilya
1-2 adet portakal kabuğu
Kremşanti taklidi malzemeleri rendesi
hazır kremşanti
100 gr. yeşil fıstık
5 yumurtadan bir pandispanya hamuru hazırlayınız.
15-20 cm. çapındaki yuvarlak bir pasta kalıbına hamuru koyunuz.
Isıtılmış orta ısılı bir fırında pastayı pişiriniz.
Kontrolünüzü yapıp, fırından alınız.
Kalıptan çıkarıp, yuvarlak bir servis tabağına koyunuz.
Kestane püresini, kestane püreli ruloda olduğu gibi hazırlayınız.
Hazırlanan kestane püresini ya elekten veya püre makinesinden servis tabağındaki pastanın üzerine geçiriniz.
Kestane püresini (kubbe-tepe) şeklinde geçirmeye dikkat ediniz.
Kestanelerin üzerini hazırladığınız kremşanti taklidiyle kestane gözükmeyecek şekilde kapatınız. (Kremşanti taklidi hazırlanınca ucuna geniş huni geçirilmiş torbaya doldurup,, kestanelerin üzerine torbadan yukarıdan aşağıya doğru sıkarak kolayca kapatabilirsiniz.)
Varsa portakal kabuğu şekerlemesi, yoksa portakal kabuklarıyla pastanın üzerine kayak evleri, kayakçılar vb. yapıp, fıstıkla da çam ağaçları yapıp, pastaya Uludağ manzarası veriniz.
Tabağın kenarlarını temizleyip, servis yapınız.
Not: Hazır kremşanti kullanırsanız pastayı daha kolay yapabilirsiniz. Kremşantinin hazırlanışı kutunun üzerinde yazılıdır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
