Kıymalı Lahana

02-07-2015 --
0 Yorum

Kıymalı Lahana : 1 adet lahana (orta boy lahana)
5 çorba kaşığı tereyağı
3 adet soğan
250 gr kıyma
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
Yarım fincan çam fıstığı
Yarım fincan siyah üzüm
Yarım demet maydanoz
Tuz Biber

6 - 7 Kişilik

Lahanayı ortasından ikiye kestikten sonra göbek kısmını çıkarıp göbeksiz lahanayı içinde su olan tencereye koyarak üzerine tuz serpin ve kuvvetlice ateşte kaynayıncaya kadar bırakın.

Sonra sudan çıkarın ve yaprak yaprak ayırın. Kalın damarlarını çıkartın. Tereyağında soğanları kavurun, fıstığı, üzümü ve kıymayı ekleyerek kıymalar suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurmaya devam edin. ,

Üzerine salçayı ilave edin ve 5 dakika daha kavurun. Büyükçe bir tencereye lahanaları yayın, üzerine kıymayı dökün ve bu işlemi malzemeler bitene kadar kat kat döşeyerek yapın.

Üzerine su ilave ederek kısık ateşte 1 saat pişirin. Sonra fırına sürün, üstü hafif pembeleşene kadar fırınlayın ve servis yapın.