Keten Tohumu Yağı Faydaları Ve Kullanım Şekli

Keten tohumu yağı faydaları ve kullanım şekli yağı enflamasyonu engelleyerek eklem hastalıklarındaki şişme ve ağrıyı önler. Detaylı bilgiler makalemizde yer almaktadır. Keten tohumu yağı (Flax seed oil) yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri, düşük oranda doymuş yağ asitleri, bol miktarda potasyum, az miktarlarda ise magnezyum, demir, bakır, çinko ve çeşitli vitaminler içerir. 100 gr. keten yağı 13,4 mg. E vitamini içerir. İçerdiği N-3 yağ asidi oranı, Omega-6 nın yaklaşık dört katıdır. Bitkisel östrojen olan lignanların en zengin kaynağı olması nedeniyle keten tohumu beslenme uzmanları tarafından sıklıkla önerilir. Lignanlar, hormonlara bağlı kanser türlerinde (göğüs, prostat vb.) seks hormonlarına müdahale ederek kansere karşı koruma yapar; tümör hücrelerinin büyümesini engeller. Keten tohumunda bulunan Lignanlar birer doğal SERM‘dir (östrojeni seçerek alan modülatörler); östrojen kullanımının zararlarından korurken tüm diğer olumlu etkilerinden de yararlanmayı sağlarlar. Örneğin; östrojenin kemiklerle bağlantı kurup büyümeyi sağlamasına izin verirken; hasar verebileceği göğüs ve rahim içi gibi hassas bölgelere girmesine izin vermezler.

Fazladan bir hücre büyümesi olmadığında kanser riski azalır. Keten tohumu 100 gramda toplam 240,6 mg. bitkisel östrojen içerirken, birçok diğer gıda maddesinde bu 100 gramda 17 mg.‘ı geçmez. Keten tohumun dışındaki selüloz tabakası sebebiyle bu tohumun direkt olarak tüketildiğinde ince bağırsak cidarını yaralayabildiği bilinmektedir. Ayrıca bütün olarak tüketildiğinde insan vücudunda selülozu parçalayacak enzim olmadığı için içerisindeki faydalı maddelerden kişi yeterince faydalanamaz. Bundan dolayı soğuk preslenmiş keten tohumu yağının natürel haliyle tüketilmesinin çok daha yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Beslenmede ideal yağ asidi dengesini sağlamak için, ana yağımızı tekli doymamış yağ asidi oranı yüksek soğuk sıkım zeytinyağı olarak seçmeli, doymuş ve trans yağları (hidrojene) minimuma indirmeli, tahıla - ekmeğe bağlılığımızı düşürmeli, bol bol yeşil yapraklı gıdalar tüketmeli ve mutfağımızı ketentohumu yağıyla takviye etmeliyiz.

Keten tohumu yağı içerdiği alfa-linolenik asit (N-3 yağ asitlerinin en önemli üyesi) açısından besinlerin en zenginidir. Alfa-linolenik asidin bir kısmı, vücutta uzun zincir N-3 yağ asitleri EPA ve DHA ya dönüşürler ki bunlar iyi kolesterolü yükseltir, yüksek tansiyonda düşürücü etki yapar, kanın pıhtılaşma eğilimini azaltır, plazma trigliserid düzeyini, aritmi riskini azaltır. Dolayısı ile alfa-linolenik asidin koroner kalp hastalığı riskini azalttığı tespit edilmiştir. Keten tohumu yağı üzerine yapılan araştırmalar, düzenli keten tohumu yağı kullanımının dolayısı ile alfa linolenik yağ tüketiminin, arteriosklerozun (damar sertliği) gelişmesini önlediği görülmüştür. Ayrıca iltihabi hastalıklarda ve oto bağışıklık rahatsızlıklarında da etkili olabileceğini göstermektedir. N-3 çe dengeli beslenmenin kanseri engelleyici özellikleri de tespit edilmiştir. Yağ asitleri dengesinin N-6, doymuş yağ asitleri ve trans yağlar tarafına kayması sadece daha az N-3 tüketmemiz anlamına gelmemekte aynı zamanda bu yağlar, alfa-linolenik yağ asidinin uzun zincir N-3 yağ asitlerine dönüşmesi engelleyerekten vücudumuz N-3 yağ asitlerinden gerekli faydayı sağlamasını engellemiş olurlar.

Keten Tohumu Yağı Nasıl Kullanılır
1 fincan suya 5 damla damlatılarak günde 3 defa içilir.

Keten Tohumu Yağını Kullanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Isıtmayın ve ısıya maruz bırakmayın. Yemek yapılmasında kullanılmamalı.
- Işıktanda korumak gerekiyor.
- Büyük şişelerde satılanlar yerine küçük şişelerde satılanları tercih edin. - Dondurarak muhafaza etmek daha iyidir. - Üretim ve tüketim tarihleri ürünün etiketinde yazmalı. - Soğuk zincirle saklanmış ve dağıtılmış olmalı.