Osman Müftüoğlu Genel Beslenme İhlalleri
Osman Müftüoğlu Genel Beslenme İhlalleri : Sağlıklı kişilerin beslenme planları gereksinimleri ve fiziksel aktiviteleri düşünülerek hazırlanır. Hasta bireylerde, buna ek olarak, hastalık diyette önemli değişikliklere sebep olabilmektedir. Hasta beslenmesindeki genel ilkelerin başında hastanın hastalıktan ve tıbbi tedavisinden dolayı besinlere karşı davranışında, besinleri sindiriminde, emiliminde besin öğelerinin metabolizmalarında oluşan değişikliklere diyetin uyarlanarak yeterli ve dengeli beslenme sağlanması gelir.
Buna göre:
- Temel besin grubundaki besinlerden belirli özelliktekilerin seçilmesi önemlidir. Örneğin; yağ grubundaki katı yağ (margarin, tereyağı) yerine sıvı yağ kullanılması, saf şekerin azaltılarak kompleks karbonhidratların artırılması gibi. Bu durumda alınan besin miktarında ve bunun sağladığı enerji ve besin öğeleri değerlerinde hiçbir azalma olmaz.Besin gruplarının bazılarından alınan miktarlar azaltılarak ya da çoğaltılarak diyetin enerji değeri artırılıp azaltılabilir. Örneğin zayıflama diyetlerinde yağ, tatlı, şekerle tahıl grubu azaltılıp sebze ve meyve grubu artırılarak kişiye doygunluk sağlayan enerji değeri düşük bir beslenme programı düzenlenebilir.
- Diyet enerjisinin yağ, protein ve karbonhidrattan gelen oranları değiştirilebilir. Örneğin; ketojenik diyet, düşük proteinli diyet, düşük yağlı diyet gibi.Si Diyet uygulamaları daima kişiye özel olmalıdır. Bir kişinin o andaki fizyolojik durumu ve iştahı diğerinden farklı olabildiği gibi alınan besinlerin olumlu ve olumsuz etkileri de farklı olabilir. Örneğin spastik kolon hastalığında süt bir hastada rahatsızlık yaparken diğer hasta tarafından çok iyi tolere edilebilmektedir. Ayrıca her insanın beslenme alışkanlığı da birbirinden farklıdır. Genellikle ülkemizin doğu ve iç bölgelerindeki insanlarımız zeytinyağlı yemeklerden hoşlanmazken, Ege Bölgesi insanları zeytinyağlı yemeklere öncelik vermektedirler.
Diyet uyarlamasıyla birlikte kişiler de eğitilmelidir. Diyetin neden değiştirildiği, verilen diyeti uygulamadığında oluşacak olumsuz sonuçları hasta anlayabilme- lidir. Kişilerin beslenme alışkanlıklarını, alması gereken diyete göre uyarlamalı ve her adımda nedenleri sabırla anlatılmalıdır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
